Иако многумина го сметаат само за скромен прилог на чинијата, грашокот е вистинска нутритивна ѕвезда. Овие мали зелени топчиња се богати со протеини, влакна, витамини и минерали. Тие го поддржуваат имунитетот, го штитат срцето, помагаат во варењето и ја одржуваат енергијата, а се и исклучително разновидни во кујната, пишува „Тајмс оф Индија“.
Нутритивна бомба во мало зрно
Грашокот е лесен, но исклучително хранлив. Само 100 грама содржи околу 5 грама протеини, што го прави еден од најдобрите растителни извори на оваа важна супстанца. Тој е богат со растителни влакна, кои помагаат за здравјето на цревата и е одличен извор на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот, и витамин К, кој ги поддржува коските.
Исто така, содржи широк спектар на минерали, од железо, калиум и магнезиум до фосфор, и е нискокалоричен и има малку калории и масти, што го прави идеален избор за балансирана исхрана. Истражувањето објавено во Националниот центар за биотехнолошки информации покажува дека хранливите материи во грашокот помагаат во стабилизирање на шеќерот во крвта, намалување на воспалението и придонесуваат за здравјето на срцето.
Придобивките што ги чувствуваме ден по ден
Редовната (неделна) консумација на грашок носи голем број здравствени придобивки:
- Го штити срцето благодарение на растворливите влакна кои го намалуваат лошиот холестерол.
- Го подобрува варењето на храната со тоа што ги храни добрите бактерии во цревата.
- Го зајакнува имунитетот благодарение на високата содржина на витамин Ц.
- Ги штити очите и кожата. Антиоксидансите лутеин и зеаксантин ги штитат клетките.
- Го стабилизира шеќерот во крвта. Нискиот гликемиски индекс го прави погоден за дијабетичари.
Сојузник во одржувањето на здрава тежина
Протеините и влакната во грашокот ве одржуваат сити подолго време и ја намалуваат желбата за грицкање. Во исто време, сложените јаглехидрати обезбедуваат постепен и долготраен извор на енергија. Со само околу 80 калории на 100 грама – тоа е лесен, но многу заситувачки избор.
Грашокот е одличен оброк пред или по тренингот бидејќи го поддржува закрепнувањето на мускулите и нивото на енергија.
Како лесно можете да го вклучите во вашата дневна исхрана?
Грашокот лесно се вклопува во големи и мали јадења:
- Додајте го во супи, чорби, ориз или тестенини
- Ставете една шака во салата за дополнителна свежина.
- Направете вкусен намаз од пире од грашок
- Печете го во рерна за крцкава закуска
- Додајте го во омлет или кајгана за појадок богат со протеини.
Замрзнатиот грашок е одличен избор бидејќи ја задржува речиси целата своја хранлива вредност. Освен што е добар за нашите тела, грашокот е добар и за животната средина, како природен фиксатор на азот, тој ја збогатува почвата и придонесува за одржливо земјоделство.