Омилената руска салата која ја краси празничната трпеза е оброк во кој уживаме и денови по Нова година. Подготвени сме да ја јадеме „од утро до вечер“, но малкумина размислуваат за правилниот начин на складирање и рокот на траење на оваа позната салата. Сите знаеме дека руската салата се прави од зеленчук, мајонез, шунка и јајца, а таквиот состав лесно се расипува.
Повеќето луѓе често се прашуваат колку долго руската салата може да се чува во фрижидер и сепак да биде безбедна за јадење. Без разлика, многу луѓе ја јадат и пет дена по ред. Без разлика дали е посна или мрсна, најдобро би било да ја јадете во рок од три дена. Исто така, важно е веднаш да ја вратите руската салата во фрижидер откако ќе ја земете.
Ако остане на топло предолго, постои голема веројатност состојките да ферментираат и да се расипат. Една од најголемите грешки што повеќето од нас ги правиме е да го покриеме садот со фолија. На овој начин дозволуваме микроорганизмите да влезат во садот, па најдобро е руската салата да ја чувате во сад со капак.
Покрај тоа, многумина советуваат дека идеалната температура за руска салата е четири степени Целзиусови. Да потсетиме дека експертите неколку пати укажаа на штетното влијание од употребата на фолија. На бактериите им треба воздух за да растат, а фолијата им го дозволува тоа. Некои бактерии како што се стафилококите и бацилус цереус, кои предизвикуваат болести предизвикани од храна, произведуваат токсини кои не се уништуваат со високи температури за готвење. Алуминиумската фолија е за печење, а не за чување.