Не само што мастите генерално не се штетни, туку постои цела низа од нив без кои организмот едноставно не би можел да опстане.
Нашето тело не може да произведува такви масти, па затоа мораме да ги внесуваме со храна, која ја нарекуваме есенцијални масти или есенцијални масни киселини.
Кога ги спомнуваме мастите, повеќето луѓе веднаш помислуваат на негативниот дел од храната. Сепак, мастите се неизбежни и неопходни. Тие се составен дел на секоја клетка, му помагаат на нашето тело што поуспешно да ја разложи храната што ја консумираме и ни даваат енергија.
Мастите го подобруваат вкусот на храната, го подмачкуваат нашето тело, коските и зглобовите и не штитат од негативни надворешни влијанија, како ниски температури или вируси.
Со оглед на тоа што мастите имаат добри и лоши карактеристики, ние исто така ги раздвојуваме. Лошите масти се оние кои негативно влијаат на нашето тело. Тие се заситени масти и нивното потекло е животинско
Месото, јајцата и млечните производи се дел од нив. Како артикли, ова се многу здрава храна и неопходни за нормално функционирање на нашето тело.
Проблемот настанува кога многу производители додаваат дополнителна маснотија на посното месо или млечните производи. Овие масти се преработени и немаат животинска оргија и содржат штетни материи за организмот.
Незаситените масти од храната го штитат организмот од кардиоваскуларни заболувања и го зајакнуваат. Ги делиме на мононезаситени и полинезаситени. Мононезаситените масти заземаат сè поважна улога во светот на исхраната.
Тие се најголемите бранители на срцето и крвните садови. Еден од најбогатите природни извори на мононезаситени масти е маслиновото масло. При изборот и купувањето на маслиново масло се препорачува екстра девствено. Тој е одличен извор на антиоксиданси кои ја контролираат потрошувачката на масти, шеќери и протеини во крвта. Ефикасно е и против карцином.
Јаткастите плодови се исто така богати со мононезаситени киселини, особено храна како ореви и кикиритки.
Полинезаситените масни киселини се најздравите масти. Содржат големи количини на омега-3 киселина, додека една од главните намирници што ги содржи е рибиното масло. Тие имаат позитивно влијание на сузбивање на симптомите на депресија бидејќи ги стимулира нервните клетки и подобра работа на мозокот.
Морската храна, особено рибата, ефикасно делува на здравјето и ја намалува зачестеноста на срцевите заболувања. Лососот е богат со омега-3 масни киселини вредни за добро здравје. Се препорачува да се јаде риба најмалку еднаш неделно.