Зачините не се само засилувачи на вкусот – тие се богати со моќни соединенија кои обезбедуваат бројни здравствени придобивки. Освен што ги збогатуваат јадењата со арома, содржат биоактивни материи кои можат позитивно да влијаат на здравјето. Многу зачини имаат антивоспалителни, метаболички и антиканцерогени својства, што ги прави одличен додаток на урамнотежена исхрана, велат експертите. Некои од нив можат да помогнат во регулирањето на шеќерот во крвта, да го подобрат варењето и да го поддржат имунолошкиот систем. Редовното консумирање на одредени зачини може да придонесе за долгорочно одржување на здравјето и спречување на хронични заболувања.
Експертите за исхрана открија четири зачини кои придонесуваат за целокупното здравје и губење на тежината.
1. Куркума
Куркумата е позната по својата способност да го намали хроничното воспаление благодарение на неговото активно соединение куркумин.
„Куркумата содржи куркумин, кој има антиинфламаторни својства. Со намалување на воспалението, може да го поддржи слабеењето, вклучително и салото на стомакот“, вели нутриционистката Кимберли Букер за SheFinds.
Тој, исто така, забележува дека „куркуминот може да ја подобри чувствителноста на инсулин, што влијае на начинот на кој телото складира масти“.
2. Црн пипер
Црниот пипер не само што е задолжително во кујната, туку може да помогне и во намалување на хроничното воспаление и подобрување на метаболизмот.
„Пиперинот, активното соединение во црниот пипер, е поврзано со евентуално подобрување на метаболизмот на мастите и може да ја подобри апсорпцијата на други хранливи материи, вклучувајќи ги и оние кои поддржуваат губење на тежината“, објаснува Букер.
Тој исто така додава дека пиперинот има антиоксидантни и антиинфламаторни својства кои можат да го „намалат оксидативниот стрес и воспалението поврзани со развојот на ракот“. Црниот бибер дури може да ја зголеми биорасположивоста на другите зачини, што ги прави поефикасни во телото.
3. Цимет
Циметот е познат по својот одличен вкус, но и по силните антиоксидантни и антиинфламаторни својства.
,,Еден од најдобрите антиинфламаторни зачини е циметот. Тој содржи моќни антиоксиданси и соединенија кои можат да го намалат воспалението во телото”, вели диететичарот Триста Бест. Нутриционистката Мери Сабат се согласува и додава: „Циметот може да ја намали надуеноста и да го подобри варењето“.
4. Ѓумбир
Ѓумбирот е уште еден зачин со импресивни здравствени придобивки, особено во намалувањето на воспалението, надуеноста и гасовите.
„Ѓумбирот е единствен по тоа што содржи соединенија наречени гинџероли, кои создаваат антиоксидативен ефект во телото и го намалуваат оштетувањето на клетките од слободните радикали“, вели Бест.
Таа објаснува дека овој процес помага во борбата против оксидативниот стрес, кој може да придонесе за дебелина и развој на рак.
Доктор Др. Мелина Јамполис додава: „Во едно истражување, жените кои консумирале два грама (околу половина кафена лажичка) ѓумбир во прав дневно имале намален индекс на телесна маса (БМИ). Тој, исто така, истакнува дека ѓумбирот може малку да ја зголеми потрошувачката на калории, да го подобри чувството на ситост и да придонесе за здравјето на цревните микроби.