Купувањето замрзнат зеленчук може да ви помогне да добиете повеќе зеленчук и да го намалите воспалението во телото во исто време, а замрзнатата храна која вреди да се јаде вклучува грашок, слатки компири и зелен лиснат зеленчук.
Вклучувањето на антиинфламаторна храна, како што е разновиден зеленчук, во вашата исхрана може да помогне да се одржи хроничното воспаление под контрола. Повеќето од нас претпоставуваат дека свежиот зеленчук е најдобриот избор.
Сепак, ова е вообичаен мит. Замрзнатиот зеленчук е исто толку хранлив. Исто така, често е поудобно бидејќи доаѓа претходно измиено и исечено.
Шесте најдобри видови на замрзнат зеленчук кои можат да помогнат во борбата против воспалението во вашето тело:
Грашок
Грашокот не добива толку внимание како другите зелени зеленчуци како кељ или спанаќ, но не заборавајте го. Една чаша варен грашок обезбедува повеќе од 10 проценти од дневната вредност на витамин Ц, антиоксиданс кој може да го намали воспалението. Исто така, грашокот содржи различни фитонутриенти како флавоноиди, каротеноиди и полифеноли, од кои сите помагаат во борбата против воспалението и оксидативниот стрес што може да ги оштети вашите клетки.
Сладок компир
Додека белиот компир често се означува како „лоши“ јаглехидрати, слатките компири се генерално поздрава опција. Слаткиот компир е богат со два витамини познати по своите антиинфламаторни својства, а тоа се витамините А и Ц. Имено, еден средно сладок компир обезбедува повеќе од 100 проценти од дневната вредност на витаминот А.
Брокула и карфиол
Брокулата и карфиолот генерално ги имаат истите антиинфламаторни својства. На пример, и двете храни се добар извор на витамин Ц и се преполни со антиинфламаторни соединенија како сулфорафан, за кој се покажа дека го намалува воспалението и оксидативниот стрес.
Мешавина од пиперка и црвен кромид
Чувањето на кесичка мешавина од пиперка и црвен кромид во замрзнувачот е одличен начин да се намали времето на сечкање. Оваа мешавина е исто така лесен начин да ја наполните вашата чинија со различни антиинфламаторни соединенија. Пиперките се богати со витамин Ц, кој се бори против воспалението. Тие исто така содржат флавоноид кверцетин, кој помага во заштитата од хронични болести како што се дијабетес и рак. Патем, црвениот кромид е богат и со кверцетин, па комбинирањето на овие два во сад ги удвојува придобивките.
Зелен лиснат зеленчук
Замрзнатиот спанаќ не е единствениот лиснат зеленчук кој добро поднесува замрзнување. Кељот и зелените се исто така одлични опции, особено кога сакате да додадете повеќе антиинфламаторна храна во вашата исхрана. Додека некои замрзнати зеленчуци можат да станат водени и кашести кога се загреваат, лиснатите зелени обично ја задржуваат својата структура.