Зачините имаат многу здравствени придобивки, а кога станува збор за здравјето на цревата, куркумата е еден од најкорисните зачини.Како што објаснува диететичарот Кристен Лоренц, ова се должи на способноста на куркумата да се бори против воспалението благодарение на куркуминот, примарното соединение во зачинот.
„Куркуминот помага во заштитата на цревната обвивка со намалување на воспалението. Ова е од клучно значење бидејќи цревната обвивка е одговорна за апсорпција на есенцијалните хранливи материи додека ги држи токсините и лошите материи надвор од дигестивниот систем“, рече Лоренц.
Таа тврди дека антиинфламаторните ефекти на куркуминот помагаат да се намали ризикот од воспалителни дигестивни состојби, како што се воспалителна болест на цревата и синдром на протекување на цревата. Куркумата има корист од цревните бактерии, кои се клучен фактор за здравјето на цревата. Овој зачин го стимулира производството на жолчка и течност произведена од црниот дроб.
Жолчката е неопходна за разградување на мастите и апсорпција на витамини растворливи во масти, кои вклучуваат витамини А, Д, Е и К“, вели диететичарот.
Куркумата се користи во мали количини во храната, а нејзините позитивни ефекти врз цревата се кумулативни, а не веднаш.
„Здравјето на цревата зависи од многу фактори, вклучувајќи го внесот на растителни влакна, хидратацијата, управувањето со стресот и разновидноста во исхраната. Куркумата може да помогне во комбинација со други навики погодни за цревата, како што се земање пробиотици, внесување доволно влакна и намалување на внесот на високо преработена храна“, вели Лоренц.