Иако честопати се сметаат за едноставна ужина, црните маслинки имаат импресивен нутритивен профил кој заслужува посебно внимание. Нутриционистот Јарасет дел Кастиљо Ортега од Медицинскиот институт против стареење во Мадрид истакнува дека тие се функционална храна со силни антиоксидантни, антиинфламаторни и кардиопротективни својства.
Црните маслинки содржат здрави мононезаситени масти, особено олеинска киселина, и високи нивоа на витамин Е, железо и растителни влакна. Тие се особено богати со полифеноли како што се олеуропеин и хидрокситирозол, кои имаат силни невропротективни и антиинфламаторни ефекти врз телото.
Експертите забележуваат дека полифенолите од маслинките можат да помогнат и во ублажување на симптомите на перименопауза и менопауза, бидејќи ефикасно помагаат во борбата против оксидативниот стрес и воспалението што често се јавуваат во овој период.
Тие содржат повеќе железо од зелените маслинки
Здравствените придобивки од црните маслинки се бројни и научно потврдени. Тие содржат повеќе железо од зелените маслинки, што е особено корисно за жени склони кон анемија. Високите нивоа на антиоксиданси, особено хидрокситирозол, ги штитат клетките од оштетување, додека β-резорцилната киселина во маслинките ја подобрува чувствителноста на инсулин.
Редовното консумирање црни маслинки може да обезбеди заштита на дебелото црево со намалување на ризикот од полипи. Благодарение на олеинската киселина, тие помагаат во балансирањето на нивото на холестерол во крвта. Маслинките ферментирани во саламура делуваат и како природен пробиотик кој ја поддржува здравата цревна флора.
Колку маслинки треба да јадете дневно?
Според препораките на експертите, идеалната дневна количина е околу седум црни маслинки (приближно 25 грама), особено ако се природно ферментирани и имаат малку сол. Оваа количина обезбедува доза на здрави масти и антиоксиданси споредлива со една лажица маслиново масло.
Црните маслинки не се само вкусен додаток на разни јадења, туку и храна со научно докажани придобивки за здравјето на срцето, здравјето на мозокот, здравјето на дигестивниот систем и хормоналната рамнотежа. Вклучувањето на нив во вашата дневна исхрана е едноставен начин за подобрување на вашето целокупно здравје.