Јаткастите плодови, како што се лешниците, бадемите и оревите, не само што се вкусни, туку и исклучително хранливи. Може да се јадат сирови, печени или како состојка во разни десерти. Сепак, за да се задржи нивната свежина и вкус, важно е да знаете како правилно да ги чувате.
Првото правило кога купувате јаткасти плодови е да ги купувате во затворени тегли или кеси. Избегнувајте да купувате каде оревите се изложени во големи количини на полиците, бидејќи не можете да знаете колку долго овие навртки биле изложени на воздух и светлина, што може да влијае на нивниот квалитет.
Веднаш по купувањето, префрлете ги оревите во херметички сад. Намалувањето на изложеноста на воздух е клучно за зачувување на свежината. Стаклените тегли кои можат да се затворат со правосмукалка се најдобриот избор. Ако тоа не е можно, ставете ги навртките во пластична кеса што може повторно да се затвори, испуштете го целиот воздух и чувајте ги во стаклен сад.
За дополнителна заштита, оревите можете да ги чувате во замрзнувач. Одржувањето ниски температури драстично го забавува процесот на оксидација.
Под соодветни услови, повеќето јаткасти плодови можат да останат свежи и до една година. Се препорачува да се користат стаклени садови за замрзнување за да се избегне апсорпција на мириси од друга храна.
Целите јаткасти плодови ја задржуваат својата свежина подолго од сечканите. Кога се сецкаат оревите, површината што доаѓа во контакт со воздухот се зголемува, што ја забрзува оксидацијата. Ако е можно, изберете цели ореви.
За дополнителен рок на траење, размислете за подготовка на слатки јаткасти плодови. Додавањето тенок слој на природен засладувач, како мед или јаворов сируп, може да создаде бариера помеѓу маснотиите и кислородот, а со тоа да се продолжи свежината.
Следејќи ги овие совети, можете да се погрижите вашите јаткасти плодови да останат свежи и вкусни долго време.