За многу луѓе, денот не може да започне без шолја кафе и доза витамини.
Сепак, експертите предупредуваат дека оваа навика може да има негативни последици. Како што пишува „Дејли меил“, консумирањето на одредени додатоци заедно со кафето може значително да ја намали нивната ефикасност, бидејќи телото не успева правилно да ги апсорбира сите хранливи материи.
Зошто кафето се меша во апсорпцијата на витамини и минерали?
Главниот проблем се соединенијата во кафето – кофеинот и полифенолите. Тие се одговорни за вкусот на кафето, но имаат и диуретично дејство, што значи дека го поттикнуваат исфрлањето на течностите од телото.
Фармацевтот д-р Филип Нго објаснува дека кофеинот може да ја забави апсорпцијата на железо и да влијае на другите хранливи материи токму поради овој ефект на зголемено мокрење.
Витамините растворливи во вода , како што се витамините Б, можат да се излачат во урината пред телото да може да ги искористи. Покрај тоа, танините од кафето се врзуваат за минералите и ја спречуваат нивната правилна апсорпција.
Затоа лекарите препорачуваат да почекате најмалку еден час по шолја кафе пред да земете додатоци во исхраната .
Кои витамини и минерали се најмногу изложени на ризик?
Витамин Д
Витаминот Д е важен за здравјето на коските, мускулите и имунитетот, а некои истражувања сугерираат дека може да го намали ризикот од деменција. Сепак, кофеинот го намалува бројот на рецептори за витамин Д во клетките, што ја отежнува неговата апсорпција.
Фармацевтот д-р Елис Ким објаснува дека кофеинот може да ја намали ефикасноста на витаминот Д. Недостатокот на овој витамин е поврзан со намалена густина на коските, болки во мускулите и поголем ризик од остеопороза.
Калциум
Калциумот е неопходен за здравјето на коските, срцето и мозокот. Сепак, поради дејството на кофеинот што го стимулира мокрењето, телото го излачува во поголеми количини. Ова може да ја намали количината на калциум што телото ја апсорбира од додатоците во исхраната.
Недостатокот на калциум може да предизвика грчеви, замор и ослабени коски. Д-р Ким препорачува земање додатоци на калциум најмалку два часа по кафето. Додавањето млеко во кафето може донекаде да го ублажи губитокот, но не целосно.
Железо
Додатоците на железо често се користат за лекување на анемија, намалување на заморот и зајакнување на имунитетот. Сепак, танините од кафето се врзуваат за железото и значително го намалуваат неговото искористување.
Студија објавена во Американскиот журнал за хематологија покажа дека апсорпцијата на железо се намалува за дури 54% ако се зема заедно со кафе. Д-р Бо Ванг, специјалист за интерна медицина, советува железото да се зема со храна богата со витамин Ц, како што се цитрусните овошја – а не со кафе.
Магнезиум
Магнезиумот е важен за функцијата на нервите и мускулите, регулирањето на шеќерот во крвта и квалитетот на спиењето. Кофеинот, како и калциумот, го поттикнува неговото излачување од телото.
Д-р Ким објаснува дека кофеинот го зголемува губењето на калциум и магнезиум преку урината. Покрај тоа, супстанциите од кафето, како што се танините и фитатите, можат да се врзат за магнезиумот и дополнително да ја намалат неговата апсорпција во дигестивниот тракт.
витамини од групата Б
Витамините Б1, Б2, Б7, Б9 и Б12 се неопходни за производство на енергија и здравје на нервниот систем. Бидејќи се растворливи во вода, лесно се излачуваат од телото – особено под дејство на кофеин.
Д-р Ванг предупредува дека иако кофеинот има благ диуретичен ефект, во големи количини може да го зголеми губењето на витамините од групата Б. Тој советува да не се земаат витамини со кафе или чај, туку да се почека барем еден час.