Проблемите со варењето како што се надуеност и бавно празнење на цревата не само што се непријатни, туку можат сериозно да го нарушат секојдневното функционирање. За среќа, природните зачини и билки се познати по своите придобивки за варењето, а еден од нив особено се издвојува.
Нутриционистите се согласуваат: ѓумбирот е зачин број 1 кога станува збор за стимулирање на варењето и ублажување на запекот.
Зошто ѓумбирот е број 1?
Експертите истакнуваат дека ѓумбирот е најдобриот зачин за поттикнување на варењето и празнењето на цревата. Освен што ги стимулира цревните контракции и на тој начин помага во движењето на содржината низ дигестивниот систем, тој го стимулира и лачењето на желудочната киселина и дигестивните ензими.
„Ѓумбирот е одличен за празнење на цревата и за луѓе кои страдаат од запек“, вели нутриционистката Катрина Кокс. Главната активна состојка на ѓумбирот, гинџеролот, е позната по своите антиинфламаторни и антиоксидантни својства, а помага и при гадење и повраќање.
Со други зборови – зачин кој не чини многу, но може сериозно да помогне.
Што предизвикува запек?
Запекот се дефинира како помалку од три празнења на цревата неделно, со тврда, сува столица. Најчестите причини вклучуваат:
- диета со ниска содржина на растителни влакна и течности
- некои лекови кои го забавуваат празнењето на цревата
- промени во рутината (патување, стрес)
- бременост или постара возраст
- премалку движење
- хронични заболувања како што се дијабетес или синдром на иритабилно црево.
Повеќето од овие проблеми можат да се ублажат со промена на исхраната и навиките, вклучително и додавање зачини кои помагаат во варењето на храната.
Како на друго место можете да го стимулирате варењето на храната?
Освен со ѓумбир, дигестивниот систем може дополнително да се „разбуди“ со неколку основни навики:
- Пијте доволно вода. Препораката е 9 чаши на ден за жени, 13 за мажи.
- Движете се. Најмалку 30 минути на ден. Движењето исто така ја стимулира цревната активност.
- Јадете повеќе растителни влакна. Овошјето, зеленчукот, интегралните житарки, мешунките, јаткастите плодови и семките се клучни.
- Воспоставете рутина. Многу луѓе имаат најприроден нагон за дефекација наутро.
- Користете потпирач за нозе. Малото подигнување на колената може да помогне во полесно движење на столицата.
Како да се користи ѓумбир?
Ѓумбирот се користи свеж, во прав, зашеќерен, кисел или како чај. Може да се додаде во смутија, супи, маринади или едноставно да се изренда во шолја топла вода. Има силен, пиперлив вкус, но лесно се прилагодува на различни јадења и пијалоци.
Препорачаната дневна количина е помеѓу 0,5 и 2 грама, што е приближно една лажичка ѓумбир во прав. Поголемите количини можат да предизвикаат несакани ефекти како што се горушица или дијареја, па затоа се препорачува умереност – особено со додатоците во исхраната.
За крај
Запекот можеби не е најпријатната тема, но решенијата често се поедноставни отколку што изгледаат. Ѓумбирот се издвојува како природен, ефикасен и лесно достапен сојузник за варење. Ако вашиот кујнски елемент е полн со зачини, а варењето ви е бавно – можеби е време да пробате ѓумбир.