Бобинките од сите видови се едни од најхранливите овошја што можете да ги додадете во вашата исхрана. Боровинките особено се издвојуваат како врвен извор на антиоксиданси и други есенцијални хранливи материи кои го промовираат здравјето и се борат против болестите. Секојдневното консумирање боровинки може да биде многу корисно за здравјето, а боровинките можат да помогнат да се постигнат цели за урамнотежена исхрана.
Диететичарката Ејми Глоблирш објаснува за Eating Well: „Боровинките се богати со моќни хранливи материи, како што се антиоксиданси, витамини и минерали, кои обезбедуваат широк спектар на здравствени придобивки“.
Подолу ги истакнуваме придобивките поврзани со секојдневното консумирање боровинки.
Намалување на ризикот од хронични заболувања
Антоцијаните се антиоксиданси кои се наоѓаат во изобилство во боровинките. Овие растителни материи им даваат боја на боровинките и другите овошја, како што се капините. Сепак, тие нудат повеќе од обична боја. „Антоцијаните имаат и антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти во телото, што може позитивно да влијае на васкуларната и когнитивната функција“, тврди диететичарот Менди Тајлер.
Некои истражувања покажаа дека антоцијаните може да помогнат во намалувањето на ризикот од хронични болести како дијабетес и кардиоваскуларни болести. Некои истражувања покажаа дека јадењето боровинки може да помогне во намалувањето на воспалителните маркери како Ц-реактивен протеин (CRP). Намалувањето на хроничното воспаление е клучно за спречување на хронични болести, пишува Eating Well.
Зголемување на внесот на влакна
Оптималниот внес на диетални влакна има многу познати здравствени придобивки, како што се подобрување на здравјето на цревата, намалување на LDL или лошиот холестерол и стабилизирање на нивото на шеќер во крвта. Дополнително, јадењето влакна може да помогне во долгорочното управување со тежината бидејќи ве одржува задоволни.
Боровинките се добар извор на растителни влакна и можат да ви помогнат да ја постигнете целта за дневно внесување на влакна. „Една чаша свежи боровинки содржи приближно четири грама диетални влакна“, вели Тајлер. Тоа е околу 12 до 18 проценти од дневниот препорачан внес од 22 до 34 грама.
Придобивки за здравјето на срцето
Поголемиот внес на антоцијани, антиоксиданс кој се наоѓа во изобилство во боровинките, е поврзан со намален ризик од кардиоваскуларни болести. Како што објави Eating Well, некои студии покажаа дека луѓето со поголем внес на антоцијани може да имаат помал ризик од срцев удар и висок крвен притисок. Јадењето боровинки, исто така, може да помогне во подобрување на функцијата на крвните садови, поддржувајќи го целокупното здравје на срцето.
Поддршка на когнитивното здравје
Иако постои неизбежен пад на когнитивното здравје како што старееме, исхраната може да помогне да се одржи мозокот во топ форма. Јадењето боровинки се покажало како корисно за поддршка на когнитивното здравје. Резултатите од студијата објавена во списанието Nutritional Neuroscience во 2023 година покажаа дека група постари возрасни лица (на возраст од 65 до 80 години) ја подобриле својата когнитивна функција откако јаделе замрзнати боровинки во прав шест месеци, пренесува Eating Well.
Подобрување на имуното здравје
Зајакнувањето на имунолошкиот систем е важно во сите сезони, но особено во зима, кога сме поподложни на настинки и грип. Боровинките содржат значително количество витамин Ц, клучна хранлива материја која помага во одржување на вашето имунолошки здравје.
Една чаша боровинки содржи 12 mg витамин Ц, што е еквивалентно на 13 проценти од препорачаната дневна доза од 90 милиграми за возрасни. Антоцијаните во боровинките исто така може да играат улога во здравјето на имунитетот преку различни механизми, вклучително и борба против воспалението и намалување на оксидативниот стрес.
Дали боровинките се безбедни за секого?
Боровинките се едно од најхранливите овошја, но може да претставуваат ризик за одредени поединци. Многу растенија, вклучувајќи ги и боровинките, содржат салицилати. Како што објаснува диететичарот Шери Гав, салицилатите се „природни растителни хемиски соединенија кои ги штитат овошјето, зеленчукот или другите растенија од микроби и развој на болести“.
Некои луѓе може да бидат алергични на салицилати, па затоа е најдобро да ги избегнувате бидејќи алергиите на храна може да доведат до анафилакса – тешка и опасна по живот алергиска реакција. Салицилатите исто така може да имаат негативни интеракции со некои лекови, па затоа е најдобро да се консултирате со вашиот лекар за да одредите дали конзумирањето салицилати е безбедно за вас.
Дополнително, има и случаи кога луѓето можат да бидат алергични на боровинки и самите.
,,Ако јадењето боровинки предизвикува алергиска реакција, како што се оток, абдоминална болка, отежнато дишење, вкочанетост или чешање, треба да ги избегнувате“, заклучува Гав.