Урдата содржи протеини и разни витамини и минерали, а нутриционистите истакнуваат дека нејзината дневна консумација може да придонесе за здравјето на коските, зачувувањето на мускулната маса, губењето на тежината, како и здравјето на цревата.
Истражувањата покажуваат дека глобално, се предвидува дека потрошувачката на урда ќе има сложена годишна стапка на раст од речиси 6 проценти до 2030 година.
Сепак, дали урдата ја задржува својата хранлива вредност? И дали треба да се јаде секој ден?
Една од најпопуларните нутритивни карактеристики на урдата е нејзината содржина на протеини. Со оглед на тоа што порција од 1 чаша содржи речиси 24 грама протеини, постои причина зошто стана познато. Студиите покажуваат дека протеините не само што можат да помогнат во зачувувањето на чистата мускулна маса, туку можат да помогнат и во губењето и одржувањето на тежината.
Исто така, на протеините им треба подолго време за варење. Значи, ако уживате во урда во вашата салата, веројатно ќе се чувствувате посити откако ќе ја изедете.
Поддржува здравјето на коските
Урдата обезбедува важни хранливи материи како калциум и фосфор, кои играат клучна улога во здравјето на коските. Неговата содржина на протеини, калциум, фосфор и витамин Б12 го прави урдата одлична храна за мускулите, здравјето на коските и чувството на ситост, што помага при глад помеѓу оброците.
Освен што е најзастапен минерал во телото, калциумот е исто така неопходен за градење на структурата на коските и забите. Фосфорот е таму со него, поддржувајќи ги здравите коски и заби, но исто така игра улога во производството на енергија и хемиските процеси во телото.
Мета-анализа која ги испитува здравствените придобивки од сирењето, вклучително и урдата, откри намален ризик од фрактури кај луѓето кои редовно вклучуваат сирење во својата исхрана.
Може да ја поддржи рамнотежата на шеќерот во крвта
Протеинската храна се вари подолго од простите јаглехидрати, па дури и ако уживате во урда како самостојна ужина, му обезбедувате на вашето тело сериозни придобивки за шеќерот во крвта. Резултатите од една студија го потврдуваат ова, забележувајќи дека протеините не само што ја забавуваат брзината на празнење на желудникот, туку ги активираат и инкретините, хормони што се ослободуваат по јадење, кои влијаат на инсулинот и помагаат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта.
Иако сè уште не е познато дали консумирањето урда конкретно може да помогне во намалувањето на ризикот од развој на дијабетес тип 2, секако не може да наштети да се додаде свесен дел од оваа храна богата со протеини во балансираната исхрана.
Може да го подобри здравјето на цревата
Кога ќе помислите на млечни производи и здравје на цревата, јогуртот или кефирот се веројатно првите работи што ви паѓаат на ум. Но, урдата може да обезбеди и сериозни придобивки за здравјето на цревата. Истражувањата покажуваат дека пробиотиците од семејството Lactobacillus, кои се наоѓаат во млечните производи, се особено важни за цревниот микробиом. Овие здрави цревни бактерии помагаат во одржувањето на цревната бариера и го поддржуваат нашиот имунолошки одговор.