Здравјето на цревата не е важно само за дигестивниот систем и губење на тежината, туку и за здравјето на мозокот бидејќи тие се значително поврзани. Затоа, нутриционистите Лиза Ричардс и Триста Бест ја нагласуваат важноста на ферментираната храна за подобрување на менталното здравје преку поддршка на оваа врска помеѓу цревата и мозокот.
„Микробиомот на цревата игра клучна улога во производството на невротрансмитери, како што е серотонин, кој е клучен регулатор на расположението. Кога ја негувате рамнотежата и различноста на цревната микробиота, ферментираната храна може да ги ублажи симптомите на анксиозност и депресија“, рече Ричардс за SheFinds.
Бест истакнува дека ферментираната храна, како кимчи, содржи богатство од пробиотици, антиоксиданси и есенцијални хранливи материи кои го поддржуваат здравјето на мозокот и цревата. Освен пробиотиците, ферментираната храна има антиинфламаторни соединенија и витамини кои можат да го заштитат мозокот од оксидативен стрес, кој е еден од главните фактори за опаѓање на когнитивните способности.
Според нутриционистите, ова се двете најдобри ферментирани намирници кои можат да го подобрат здравјето и концентрацијата на мозокот.
1. Кимчи
Кимчи, вкусно корејско јадење направено од ферментирана зелка и друг зеленчук, е исто така одлично за мозокот.
„Кимчи е корисен за здравјето на мозокот благодарение на неговата богата содржина на пробиотици, антиоксиданси и есенцијални хранливи материи. Процесот на ферментација создава корисни бактерии кои го поддржуваат здравјето на цревата, промовирајќи здрава рамнотежа на цревниот микробиом“, вели Бест.
Оваа рамнотежа е клучна за оската црево-мозок. Кимчи исто така содржи високо ниво на витамини А, Ц и К, заедно со антиинфламаторни соединенија кои помагаат во заштитата на мозокот од оксидативен стрес.
Покрај сето тоа, кимчи содржи и капсаицин, соединение одговорно за неговиот зачинет вкус, кој е поврзан со подобра меморија и функција на мозокот.
2. Јогурт
Јогуртот е преполн со здравствени придобивки, вклучително и висока содржина на пробиотици кои се добри за цревата и мозокот. Ричардс и Бест тврдат дека оваа вкусна храна помага во производството на невротрансмитери кои го регулираат расположението, како што е серотонин, и на тој начин може да ги намали симптомите на анксиозност и депресија.
Бидејќи промовира здрава животна средина во цревата, јогуртот може да го подобри имунолошкиот одговор и да го намали воспалението, дополнително поддржувајќи го здравјето на мозокот. Покрај тоа, нуди доза на протеини и калциум кои обезбедуваат трајна енергија и ги поддржуваат когнитивните функции во текот на денот, заклучуваат нутриционистите.