Ресторанот на иднината во Дубаи ќе биде збогатен со кулинарскиот код на вештачката интелигенција.
Ресторанот „Вуху“ (WOOHOO) во Дубаи, каде што храната ќе ја подготвуваат луѓе, но менито, амбиентот и услугата ќе бидат дизајнирани од вештачка интелигенција, треба да се отвори во септември недалеку од највисоката зграда во светот, Бурџ Калифа.
Засега, храната во ресторанот ќе ја подготвуваат луѓе, но сè друго, од менито до амбиентот и услугата, ќе биде дизајнирано од кулинарски модел базиран на вештачка интелигенција наречен „Шеф Ајман“.
„Аиман“, комбинација од зборовите „AI“ (вештачка интелигенција) и „man“ (човек), е обучен врз основа на децениски научни истражувања за исхраната, податоци за молекуларниот состав и повеќе од илјада рецепти од различни кулинарски традиции низ целиот свет, изјави еден од основачите на ресторанот Wuhu, Ахмет Ојтун Чакир, пренесува Ројтерс.
Иако Ајман не може да ги вкуси или помириса јадењата како вистински готвач, тој функционира така што ги разложува јадењата на нивните основни елементи, како што се текстурата, киселоста и слично, а потоа ги составува во необични комбинации на вкусови и состојки, велат неговите развивачи.
Овие прототипови потоа ги усовршуваат човечки готвачи кои испробуваат комбинации и даваат насоки, во процес предводен од познатиот дубаиски готвач Рафе Отман.
„Нивните одговори на моите предлози ми помагаат да го унапредам моето разбирање за тоа што функционира надвор од самите податоци“, објасни Ајман во интервју за Interactive AI Model.
Целта, велат креаторите на Аиман, не е да се замени човечкиот елемент во готвењето, туку да се подобри.
„Готвачите нема да бидат заменети, но веруваме дека (Ајман) ќе ги подигне идеите и креативноста на следно ниво“, рече Ојтун Чакир, кој е и извршен директор на компанијата за кетеринг „Гастронаут“.
Тој додаде дека „Ајман“ е дизајниран да развива рецепти што повторно ги користат состојките што рестораните често ги фрлаат, како што се остатоци од месо или маснотии.
На долг рок, основачите на Вуху веруваат дека Аиман би можел да биде лиценциран за употреба во ресторани низ целиот свет, со што ќе се намали кујнскиот отпад и ќе се подобри одржливоста.