Кога се оставаат подолго време, компирите почнуваат да никнуваат или збрчкаат, дури и кога се ставаат во фрижидер. Дали е штетно за здравјето?
Според експертите од Универзитетот во Илиноис, подобро е да се погреши на страната на претпазливост и да се отфрлат збрчканите компири. Кога стои подолго време, компирот почнува да ја губи влагата. Оваа загуба на влага предизвикува кожата на компирот да стане лабава и збрчкана.
“Кога компирот почнува да никнува, тоа е начинот на кој се обидува да расте и да се размножува. Иако тоа е природен процес, тоа е јасен показател дека компирот не е во најдобра состојба за консумирање”, велат експертите.
Конзумирањето такви компири претставува ризик по здравјето. Видливи знаци на распаѓање, како што се стегање и никнување, се знаци за развој на соланин, природен отров што се јавува во компирот, пишува Healthline. Соланин во мали количини обично не влијае на луѓето, но неговата концентрација може значително да се зголеми при гнили или никнати компири, што доведува до ризик од труење со соланин.
Симптомите може да варираат од гастроинтестинална непријатност до потешки реакции, вклучувајќи проблеми со срцето и нервниот систем, во зависност од внесената количина.