Кога не смеете да јадете пченица, се соочувате со голем проблем: што освен класичен леб? За среќа, денес има многу опции, па на располагање ни стои брашно без глутен. Но, некои, страдаат од тешки алергии или затоа што избегнуваат не само пченица, туку и јаглехидрати воопшто.
Не е лесно да се откажете од лебот бидејќи тоа значи повеќе да нема пити, брзи сендвичи, пржена храна… Мора да се збогувате со сето тоа. Освен ако… освен ако не успеете да најдете добра алтернатива. За некои тоа е, верувале или не, леб од ленено брашно.
Лененото брашно е одлична опција и за оние кои избегнуваат пченичен леб поради високиот гликемиски индекс – во овој случај е само 35 – и се препорачува за сите кои би сакале да се хранат малку поздраво бидејќи семките од лен се полни со здрави масти. , протеини и влакна, а содржи и многу витамини од групата Б, фолати и ферулинска киселина и други вредни состојки.
Меѓутоа, доколку сте на диета која подразбира ограничување на внесот на калории, внимавајте на количината леб што ќе ја јадете дневно, бидејќи ленот, поради неговата висока содржина на масти, е доста калоричен, дури и повеќе од бадемите и лешници.
Ви предлагаме едноставен рецепт со само две состојки, а подолу ќе најдете и видео. Ќе забележите дека овој рецепт не содржи сол, па затоа е погоден и за оние кои го избегнуваат, но слободно додадете го доколку ви е дозволено да го консумирате.
Ленен леб
Состојки:
100 гр лен
6 белки
Подготовка
Ставете ги сите состојки во повеќенаменски или блендер и сомелете сè заедно. Не треба да добивате целосно ситни честички, подобро е ленот делумно да остане во парчето.
Добиената смеса префрлете ја во помала тава за леб обложена со хартија за печење и печете ја во рерна загреана на 180 степени околу половина час до 35 минути. Потоа исклучете ја рерната и оставете го лебот да отстои уште 45 минути пред да го извадите.