Со неколку едноставни чекори, грозјето може да се чува до 12 месеци и да се користи како освежителна ужина, во смутија, десерти или дури и во солени рецепти.
Сезоната на зрело, миризливо грозје е сега на својот врв. Нивните бобинки се совршена храна кога сакате доза овошје, малку свежина или нешто благо. Но, како да го зачувате овој вкус дури и кога грозјето повеќе не е достапно на пазарите?
Решението е замрзнување на грозјето, што го одржува свежо до една година, објавува „Телеграф“.
Како да се замрзне грозјето
Ако сакате да го чувате подолго, следете ги овие чекори:
- Добро измијте го грозјето и исушете го целосно.
- Отстранете ги зрната од опашката.
- Ставете ги на плех обложен со хартија за печење, покријте ги со пластична фолија и замрзнете ги.
- Оставете ги таму 2-3 часа, додека не замрзнат целосно.
- Потоа префрлете ги во специјални кеси за замрзнување и вратете ги во замрзнувачот.
На овој начин, замрзнатото грозје може да трае до 12 месеци.
Бидете внимателни: откако ќе се замрзне, а потоа ќе се одмрзне, грозјето повеќе нема да биде толку крцкаво, лушпата нема да крцка толку добро под забите. Сепак, вкусот ќе остане исто толку пријатен и можете да го користите за десерти, смутија, џемови итн.
Како да се одмрзне грозјето
Најдобриот начин е да го оставите полека да се одмрзне во фрижидер преку ноќ. Ставете ја кесата или количината што ви е потребна во сад и следниот ден ќе имате вкусно одмрзнато грозје подготвено.
Како да се користи замрзнато грозје
▪ Како свежа ужина: замрзнете ги бобинките и уживајте во нив ладни, крцкави и освежителни, идеални за топли денови.
▪ Во смутија: додадете ги замрзнати за да им дадете на пијалоците сладок вкус и кремаста конзистенција.
▪ Во солени јадења: замрзнатото грозје може да се користи во комбинации со маслиново масло, месо или печен зеленчук, за да им даде допир на сладост и свежина (на пр. со печен карфиол и фета сирење).
▪ Во десерти и џемови: по одмрзнувањето, лесно може да се вметнат во колачи, пудинзи или за подготовка на домашни џемови.