Повеќето од нас знаат дека премногу шеќер не е добро за нас.
Нејзиното прекумерно консумирање е поврзано со здравствени ризици како што се дебелина, заболувања на црниот дроб, дијабетес тип 2, срцеви заболувања и рак.
Сепак, излегува дека намалувањето на внесот на шеќер не само што ви помага да ја избегнете штетата од прекумерното консумирање, туку може да донесе и изненадувачки број на придобивки.
Тие вклучуваат „подобрено расположение, здравје на кожата, хигиена на забите, когнитивна функција, па дури и атлетски перформанси“, вели Ејми Гудсон, нутриционист и регистриран диететичар за National Geographic.
Првото нешто што треба да се разбере е дека не сите шеќери се лоши за нас, бидејќи постои голема разлика помеѓу природните шеќери и додадениот, рафиниран шеќер.
Природните шеќери како што се гликозата во лебот, фруктозата во овошјето (и многу зеленчук) и лактозата во млекото се наоѓаат природно. Тие не само што даваат енергија, туку нудат и сладост и вкус за да не поттикнат да јадеме храна која содржи важни витамини, минерали и други хранливи материи. Овие хранливи материи го неутрализираат шеќерот што се наоѓа во нив.
Мангото, на пример, содржи повеќе природни шеќери од кое било друго овошје – повеќе од 20 грама во овошје со средна големина. Сепак, истото манго содржи и протеини, калциум, железо, магнезиум, калиум, витамин Ц и, што е најважно, многу диетални влакна за „забавување на апсорпцијата на шеќерот за телото полесно да се справи со него“, вели Алис Лихтенштајн. научник во Истражувачкиот центар за човечка исхрана Жан Маер USDA на Универзитетот Тафтс.
Со други зборови, да, јадете многу шеќер, но добивате и многу важни хранливи материи што му се потребни на вашето тело заедно со влакна за да се осигура дека полека го апсорбира тој шеќер, минимизирајќи ги скоковите на шеќерот во крвта и помагајќи да ви трае енергијата.
Додадените шеќери, од друга страна, „се шеќери што се додаваат во храна или пијалок за време на обработката, готвењето или консумирањето“, вели Гудсон.
Тие се наведени како „додадени шеќери“ на етикетата за нутриционистички факти на храната – а Управата за храна и лекови на САД препорачува да се ограничи нивната потрошувачка на 50 грама дневно.
Како намалувањето на додадените шеќери ви помага да избегнете здравствени опасности
Штетите поврзани со консумирање премногу додаден шеќер се значителни и вклучуваат зголемен ризик од развој на автоимуни нарушувања како што се Кронова болест и мултиплекс склероза, повисок крвен притисок и зголемен ризик од повеќе од десет различни видови на рак. Студијата на BMC Medicine од 2023 година, исто така, покажува дека дури и 5 проценти зголемување на додадените шеќери доведува до 6 проценти поголем ризик од срцеви заболувања и 10 проценти поголем ризик од мозочен удар.
Таквата штета делумно се јавува затоа што секој шеќер што се консумира и не се користи за енергија се складира како маснотии, „што резултира со зголемено зголемување на телесната тежина и отпорност на инсулин – што доведува до дијабетес, дебелина и сродни негативни исходи“, вели Елејн Хон, клинички диететичар. . и сертифициран одбор специјалист за дијабетес во здравствената заштита на Стенфорд.
Гудсон вели дека прекумерната потрошувачка на шеќер може да доведе и до зголемено складирање на маснотии во црниот дроб, што придонесува за лузни и ограничена функционалност на виталниот орган – состојба позната како заболување на замастен црн дроб.
Додадените шеќери ги хранат и лошите бактерии во цревата, што може да доведе до хронично воспаление и нерамнотежа на здрави организми.
Изненадувачки здравствени придобивки од избегнување на шеќер
Елиминирањето или ограничувањето на додадениот шеќер во вашата исхрана може да ви помогне не само да ги избегнете таквите исходи, туку може да го подобри и квалитетот на вашиот живот, делумно затоа што јадењето помалку шеќер го намалува производството на група штетни молекули познати како AGEs, кои се поврзани со предвремено стареење и хронично воспаление како што е Алцхајмерова болест.
„Кога вишокот шеќер е присутен во крвотокот, тој може да се врзе за липиди или протеини како колаген и еластин и да придонесе за стареење на кожата како што се брчките и губење на еластичноста“, вели Џен Месер, регистриран диететичар во Њу Хемпшир.
Ова е една од причините зошто е докажано дека јадењето помалку шеќер го подобрува здравјето на вашата кожа. Друга студија покажува дека шеќерот влијае на квалитетот на сонот преку преголема стимулација на мозокот – што го отежнува заспивањето – и предизвикува пад на шеќерот во крвта што може да ве разбуди со чувство на жед, глад или потреба да одите во тоалет.
Бидејќи шеќерот може да ги блокира хемикалиите во мозокот кои помагаат во регулирањето на емоциите, тој може да влијае и на вашето расположение. Хон вели дека тоа е една од причините зошто намалувањето на додадените шеќери може да го намали и ризикот од депресија.
Ова е исто така причината зошто ограничувањето на трошењето може да го подобри нивото на стрес. Намалувањето на додадените шеќери може да ја зголеми и атлетската издржливост преку стабилизирање на нивото на шеќер во крвта
Најголемата корист добивате кога ќе го намалите внесот на шеќер трајно или во текот на подолг временски период – но дури и привременото намалување може да биде добро.