Сосовите како кечап, мајонез и забен камен често се незаменлив додаток на многу јадења. Иако сите се вкусни и популарни, важно е да се земе предвид нивниот нутритивен состав и можното влијание врз здравјето. Ако сте заинтересирани да дознаете повеќе за тоа кој од овие три сосови е најнездрав за вашето здравје доколку се јаде често, прочитајте повеќе подолу.
Кечап
Кечапот е еден од најпопуларните сосови во светот, а неговите главни состојки се домати, оцетна киселина, шеќер и зачини. Иако доматите имаат бројни здравствени придобивки, како што се витамин Ц и ликопен, кечапот што најчесто се продава во продавниците содржи големи количини шеќер и сол.
Кечапот може да содржи до 20 до 30 проценти шеќер на 100 грама производ. Прекумерното внесување шеќер е поврзано со зголемен ризик од дијабетес тип 2, дебелина, зголемен лош холестерол (ЛДЛ) и срцеви заболувања. Покрај тоа, високата содржина на сол може да го зголеми ризикот од висок крвен притисок.
Мајонез
Мајонезот е сос на база на јајца, масло, оцет и сенф. Богат е со незаситени масти, но и многу калоричен, поради што многумина внимаваат на количината што ја консумираат. Мајонезот често содржи големи количини на рафинирани растителни масла, кои може да содржат транс масти – типови на масти кои се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања.
Овој популарен сос е многу калоричен, околу 600 до 700 калории на 100 грама, а неговата висока содржина на масти може да придонесе за зголемување на телесната тежина и лошо кардиоваскуларно здравје. Иако незаситените масти можат да бидат корисни, рафинираните масла во комерцијалниот мајонез често содржат транс масти, кои негативно влијаат на здравјето, зголемувајќи го ризикот од болести на срцето и крвните садови.
Ако сакате мајонез, побарајте нискокалорични сорти што содржат здрави масла како маслиновото масло. Можете да подготвите и домашен мајонез со помалку масло и јајца, што ќе го намали бројот на калории и ќе ја подобри хранливата вредност.
Тартар сос
Тартар сосот обично се прави од мајонез, сенф, кисели краставички и зачини. Иако сосот од тартар има сличен вкус на мајонез, тој обично содржи помалку шеќер, но е повисок во масти и калории. Со оглед на тоа што е на база на мајонез, тартар сосот ги носи и сите предности и недостатоци поврзани со квалитетот на маслото и присуството на транс масти.
Овој сос често е богат со масти, особено заситени масти, и може да придонесе за проблеми со покачен холестерол и зголемен ризик од срцеви заболувања. Не е толку богат со шеќер како кечапот, но има висока калориска вредност и може негативно да влијае на дебелината доколку се консумира во големи количини.
Кој сос е најмалку здрав?
Од трите сосови – кечап, мајонез и тартар, најнездрав сос е кечапот поради високата содржина на шеќер и сол. Иако е вкусен, кечапот е најнездрав поради високата содржина на шеќер и сол, што може да има негативно влијание врз здравјето доколку се консумира во големи количини.
Треба да се напомене дека тоа не значи дека мајонезот и тартарот се нужно здрави сосови, но тие се подобар избор од кечапот. Сепак, секој од овие сосови може да се јаде умерено. Ако внимаваме на количината што ја консумираме, ниту еден од овие сосови не треба да предизвикува здравствени проблеми.