Кога размислуваме за храна богата со протеини , многу луѓе прво помислуваат на јајца, месо или млечни производи . Сепак, растителниот свет нуди одлични алтернативи кои не само што можат да се споредат, туку во некои случаи дури и да ги надминат животинските извори на протеини, а тие исто така носат и дополнителни здравствени придобивки. Јаткастите плодови се одличен пример за ова.
Иако честопати ги перцепираме само како ужина, јаткастите плодови се исклучително богати со хранливи материи – тие се полни со растителни влакна, здрави масти, витамини, минерали и секако, протеини . Некои од нив содржат ист или дури и повеќе протеини од едно јајце, што ги прави идеален избор за оние кои следат исхрана базирана на растенија или едноставно сакаат да ја збогатат својата исхрана со хранливи извори на растителни производи.
1. Кикирики – повеќе протеини од јајца
Иако технички се смета за мешункаста материја, кикириките често се класифицираат како јаткасти плодови бидејќи така се јадат – солени, крцкави и полни со вкус. Она што ги издвојува е фактот што содржат повеќе протеини од јајцето , како и добра количина на растителни влакна , што ги прави исклучително заситувачки.
Додајте го во јадења за пржење, посипете го врз азиски салати, фрлете го во протеински топчиња или едноставно изедете една шака несолени кикирики како брза ужина.
2. Бадем – класичен извор на растителни протеини
Бадемите се вистинска нутритивна бомба – покрај тоа што се полни со протеини , тие се богати и со растителни влакна, антиоксиданси, витамин Е и здрави масти . Само една порција обезбедува над 10% од дневната потреба за растителни влакна , што е важно за добро варење и стабилно ниво на шеќер во крвта.
Посипете ги врз овесна каша, користете ги како основа за енергетски плочки, додадете ги во домашно млеко на растителна основа или направете зачинети печени бадеми како здрава ужина.
3. Ф’стаци – шарени, здрави и многу заситувачки
Ф’стаците често се потценуваат, но всушност имаат одличен нутритивен профил. Освен протеини, тие содржат и значителна количина калиум, витамин Б6 и манган . Интересно е што можат да придонесат за здравјето на цревата со поттикнување на растот на корисни бактерии.
Користете ги за сос песто, наросете ги врз салати или користете ги како крцкава кора за печен тофу или зеленчук.
А што е со другите јаткасти плодови?
Иако немаат повеќе протеини од јајце, следните видови се сепак одлични извори на растителни протеини и заслужуваат место во вашата исхрана:
- Индиски ореви – околу 4 г протеини по порција. Содржи многу бакар и се користи во многу вегански рецепти како основа за кремасти сосови и сирење.
- Ореви – исто така 4 г протеини, но и 2,5 г омега-3 масти од растителна основа кои се одлични за здравјето на мозокот и срцето.
- Лешници – 4 г протеини, богати со манган и одлични во слатки и солени јадења.
- Бразилски орев – 4 г протеини и исклучително богат со селен , минерал кој ја поддржува здравата тироидна жлезда и имунитетот.
Растителните протеини можат да се натпреваруваат со јајцата
Ако се прашувате дали можете да внесете доволно протеини од растителни извори, еве еден одличен пример дека можете. Јаткастите плодови се повеќе од вкусна ужина, тие се функционална храна која нуди протеини, здрави масти, влакна и важни минерали. Во споредба со јајцето, тие нудат слична количина на протеини, но и дополнителни придобивки како што се антиоксиданси и растителни соединенија кои го поддржуваат долгорочното здравје.