Ако сте растеле со галони млеко во фрижидер и со чаша на маса секое утро, веројатно веќе знаете дека млекото има многу хранливи материи кои можат да го поддржат здравјето на вашите коски.
Секоја чаша млеко содржи голема количина на протеини, калциум, фосфор, калиум и витамин Б12, а сето тоа може да помогне во одржување на силни и здрави коски. Дополнително, ако често консумирате млеко, дефинитивно ќе внесете малку витамин Д во секоја голтка, пренесува EatingWell .
Сепак, здравите коски не се единствената придобивка од консумирањето млеко. Исто така, постојат докази дека пиењето една чаша млеко дневно е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања, мозочен удар, хипертензија, метаболички синдром, дебелина, дијабетес тип 2 и колоректален карцином.
Ова може да биде изненадувачки за некои, бидејќи често сме слушнале дека млекото е запаливо – делумно поради неговата содржина на заситени масти, бидејќи знаеме дека премногу заситени масти можат да бидат запаливи. И додека истражувањето е измешано, има многу докази кои се наклонети на другата страна, што укажува на тоа дека видот на заситени масти кои се наоѓаат во млечните производи не е толку штетен како другите видови заситени масти.
Се разбира, ако сте алергични на млеко, тогаш тоа е запаливо за вас. Сепак, оваа алергија има повеќе врска со протеините во млекото отколку со видот на маснотиите. Слична е ситуацијата и со чувствителноста на млекото, иако не е неопходно млекото да предизвикува воспаление. Некои експерти веруваат дека некои луѓе стануваат чувствителни на млеко и други млечни производи кога постои основно воспаление во телото од низок степен. И токму ова воспаление ги прави луѓето почувствителни на одредени видови храна, вклучувајќи ги и млечните производи.
Хроничното воспаление е виновникот за повеќето хронични болести, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес, артритис и рак. Оваа поврзаност беше особено очигледна во студијата што ја објавивме претходно, во која научниците директно ги погледнаа туморите на колоректален карцином и открија дека туморите се во хронично воспалена состојба.
Со исклучок на ракот на кожата, колоректалниот карцином е трет најчест тип на рак дијагностициран кај мажи и жени во САД. Затоа, важно е да се изнајдат ефективни третмани за него, како и начини како да се спречи – што нè враќа на млеко. Ако млекото е потенцијално антиинфламаторно, дали луѓето кои редовно пијат млеко можат да го намалат ризикот од рак на дебелото црево?
Веќе постојат некои докази кои го поврзуваат внесот на млеко со намален ризик од рак на дебелото црево, па истражувачите од САД, Велика Британија и Австралија се здружија за да разгледаат подетално дали би можеле да го повторат она што е веќе предложено. Тие ги објавија своите наоди во изданието на Nature Communications од јануари 2025 година.
Истражувачите извлекоа податоци од голема проспективна студија во Велика Британија наречена Студија на милион жени. Над 1,3 милиони жени во ОК со просечна возраст од 56 години беа регрутирани во студијата помеѓу 1996 и 2001 година и оттогаш беа следени, вклучително и пополнување ажурирани прашалници на секои три до пет години.
Иако повеќе од еден милион жени учествувале во студија на милиони жени, овие истражувачи избрале само 542.778 учесници за да видат дали постои некаква врска помеѓу нивните навики во исхраната и ризикот од рак на дебелото црево. Овие жени пополнија прашалници за фреквенцијата на храна околу три години по студијата и пополнија 24-часовен прашалник за исхрана околу 10 години подоцна. Тие, исто така, беа следени со електронски медицински досиеја што вклучуваше информации што рутински ги собира Националната здравствена служба за рак и смрт. Поточно, истражувачите бараа медицински кодирани класификации на дијагнози на колоректален карцином, како и смртни случаи од овие дијагнози.
Врз основа на прашалниците за храна и медицинските дијагнози, тие истражувале речиси 100 диететски фактори за да видат дали има некаква врска помеѓу секоја храна и колоректалниот карцином.
Истражувачите извршија неколку статистички анализи, вклучително и Менделова рандомизација, која ги зема предвид генетските разлики. Еве дел од нивните наоди.
Прво, како и претходните студии, тие открија дека алкохолот и црвеното и преработеното месо имаат најсилна поврзаност со колоректалниот карцином. Поточно, на секои 30 грама (околу 1 унца) црвено и преработено месо јадено дневно, имало 8 отсто зголемен ризик од рак на дебелото црево. Имајќи предвид дека типичната големина на порција е околу 100 грама, тоа е околу 29 проценти зголемен ризик ако јадете црвено или преработено месо секој ден. Важно е да се напомене дека тие најдоа посилна асоцијација за преработеното месо отколку за црвеното месо.
Тие, исто така, открија обратна врска со друга храна и рак на дебелото црево, вклучувајќи храна богата со растителни влакна, како што се овошје и цели зрна, и храна богата со витамин Ц и фолна киселина. Со вклучување на овој вид на храна во вашата исхрана, ризикот од рак на дебелото црево може да се намали.
Имено, истражувачите исто така открија дека сите млечни производи – освен сирењето и сладоледот – се обратно поврзани со колоректален карцином. Поточно, тие откриле 17 отсто помал ризик од рак на дебелото црево за секои 300 mg калциум консумирани дневно. Ова значи дека ако пиете околу една шолја млеко дневно – кое содржи околу 300 мг калциум – можете да го намалите ризикот од рак на дебелото црево за околу 17 проценти.
Истражувачите претпоставуваат дека заштитната улога на млекото и млечните производи може да се должи на неговата содржина на калциум – и дека калциумот може да заштити од колоректален карцином поради неговата способност да се врзува за жолчните киселини и слободните масни киселини во дебелото црево, намалувајќи ги нивните потенцијални канцерогени ефекти.
Тие исто така наведуваат дека ако калциумот не е причината за намалувањето, тоа би можело да се должи на други компоненти во млечните производи, вклучително и конјугирана линолеинска киселина (CLA), маслена киселина и сфингомиелин, за кои се покажало дека го инхибираат растот на хемиски предизвикани клетките на ракот на дебелото црево во студиите на животни.