Зеленчукот е богат со влакна кои го поддржуваат здравјето на дигестивниот систем, но во исто време го поттикнуваат губењето на тежината.
Студиите покажуваат дека влакната помагаат во регулирањето на празнењето на цревата, го намалуваат холестеролот и можат да помогнат во контролата на телесната тежина со зголемување на ситоста и помагање да се чувствувате сити подолго време. Во овој поглед, нутриционистот Крис Мор ги сподели 10-те најдобри зеленчуци богати со растителни влакна.
Брокула
Прва е брокулата. Кога станува збор за хранлива вредност, една порција брокула содржи два грама влакна и само 15 калории. Овој зеленчук нуди мноштво здравствени придобивки благодарение на високата содржина на влакна и богатиот спектар на витамини и минерали.
Освен што е богата со растителни влакна, брокулата е одличен извор на витамин Ц, помагајќи во поддршката на здравјето на имунитетот и промовирајќи го производството на колаген за подобро здравје на кожата. Брокулата содржи соединенија како сулфорафан, кои може да имаат антиканцерогени својства, што ја прави одличен додаток на секоја здрава исхрана.
Морков
Морковите се одличен извор на растворливи и нерастворливи влакна, што ги прави фантастични за поддршка на здравјето на дигестивниот систем и регулирање на нивото на шеќер во крвта.
Мор објаснува дека морковите се богати и со бета-каротен, кој во телото се претвора во витамин А, што е од суштинско значење за одржување на здрав вид и кожа.
Бриселско зелје
Бриселското зелје е полно со растителни влакна и антиоксиданси. Едно од нивните главни соединенија, кемпферол, е докажано дека помага во намалувањето на воспалението, што е од суштинско значење за целокупното здравје. Бриселското зелје е одличен извор на витамин К, кој е од суштинско значење за здравјето на коските, здравјето на срцето и правилното згрутчување на крвта.
Спанаќ
Спанаќот е пофален поради неговата висока содржина на железо, но е исто така богат со растителни влакна. Мор објаснува дека спанаќот обезбедува магнезиум, кој ја поддржува мускулната функција и здравјето на нервите, заедно со лутеин, антиоксиданс за кој истражувањата сугерираат дека може да го поддржи здравјето на очите.
Артичоки
Артичоките се богати со антиоксиданси и пребиотици кои ги хранат здравите цревни бактерии и го поттикнуваат варењето на храната. Покрај тоа, студија од 2023 година објавена во списанието „Антиоксиданси“ откри дека артичоките можат да го поддржат здравјето на црниот дроб бидејќи содржат соединенија како цинарин кои помагаат во детоксикацијата на телото.
Карфиол
Карфиолот е зеленчук со ниска калорична вредност кој нуди приближно три грама влакна по порција. Богат е со глукозинолати, кои можат да помогнат во детоксикацијата на телото и заштитата од рак. Исто така, содржи холин, хранлива материја која ја поддржува функцијата на мозокот.
Слатки компири
Слаткиот компир е одличен извор на растителни влакна. Тој е исто така богат извор на бета-каротен, кој се претвора во витамин А, што нуди низа придобивки. Нутриционистот Мор вели дека е богат и со калиум, кој помага во регулирањето на крвниот притисок, што го прави одличен избор за здравјето на срцето.
Цвекло
Цвеклото е богато со нитрати, природни соединенија составени од азот и кислород, кои можат да го подобрат протокот на крв и да го намалат крвниот притисок. Цвеклото содржи беталаини, пигменти со антиоксидантни и антиинфламаторни својства кои го поддржуваат целокупното здравје.
Кељ
Кељот е богат со витамини А, Ц и К, кои го поддржуваат имунитетот, здравјето на кожата и здравјето на коските. Исто така, содржи моќни антиоксиданси како кверцетин и кемпферол, кои помагаат во намалувањето на воспалението во телото.
Модар патлиџан
Модриот патлиџан е богат со антиоксиданси како насунин, за кој истражувањата велат дека може да помогне во заштитата на мозочните клетки, да го поддржи здравото стареење и да се бори против оксидативниот стрес. Исто така е богат со манган, минерал важен за здравјето на коските, а високата содржина на вода помага при хидратација и ситост.