Праските се популарни колачиња, особено за време на новогодишните празници. Иако нивната подготовка не изгледа едноставно, клучот е да ги извадите колачињата додека се уште топли.
Ако сакате колачиња кои се топат во устата додека ги јадете, не треба да ги прескокнувате оваа празнична сезона.
Потребни состојки за тестото:
- 500 грама брашно
- една кесичка прашок за пециво
- 200 грама шеќер
- три јајца
- една кесичка ванилин шеќер
- 150 милилитри масло
За филот ќе ви требаат:
- 100 грама темно чоколадо
- 100 грама мелени ореви
- белешки од пандишпан со праска без јами
- мармалад
- 100 милилитри топло млеко
Декорација:
- 200 грама шеќер
- екстракт од јагода или малина
Подготовка:
Соединете ги брашното и прашокот за печиво, а во друг сад изматете ги ванилиниот шеќер, гранулираниот шеќер и јајцата. Потоа се додава маслото и се мати кратко, па се прелива брашното и се продолжува со матење. Направете го тестото во топка и завиткајте го во пластична фолија. Оставете го тестото во фрижидер половина час да се излади.
Вклучете ја рерната на 150 степени и додека се загрева формирајте топчиња од тестото. Ставете ги во плех обложен со хартија за печење и печете ги 15 минути. Кога ќе ги испечете, оставете ги малку да се изладат, а потоа додека се уште топли издлабете ги.
Филот ќе го подготвите од бисквитни трошки, растопено чоколадо, мелени ореви и топло млеко. Кога ќе ги соедините овие состојки, додадете малку мармалад.
Наполнете ги издлабените половини со фил и спојте ги. После тоа, екстрактот додајте го во 200 милилитри вода, кратко потопете ги праските и валкајте ги во шеќер.