Еден омилен месен деликатес кај многу луѓе може да го зголеми ризикот од дијабетес тип 2, предупредуваат научниците.
Како што објави The Sun, француските истражувачи откриле дека хемикалиите за конзерванси, кои најмногу ги има во индустриски преработената сланина, ја зголемуваат стапката на заболени од оваа болест.
Нивната студија 12 години ја следеше исхраната и стапката на дијабетес кај повеќе од 104.000 луѓе, а резултатите покажале дека појавата на дијабетес тип 2 била дури 27 отсто поголема кај оние кои јаделе големи количини на нитрати, т.н. најмногу се наоѓа во сланината, но и во колбасите, шунката и саламата.
Водечкиот автор на студијата, д-р Бернард Сроур од Универзитетот во Сорбона, Париз Норд, рече дека луѓето треба да ја ограничат нивната потрошувачка на храна што содржи контроверзни адитиви, вклучително и натриум нитрит.
„Овие резултати даваат нови докази за потребата да се намали употребата на нитратни адитиви во преработеното месо во прехранбената индустрија“, објаснува Сроур, кој додава дека неодамнешните студии исто така ја поврзуваат консумацијата на сланина и други месни производи со зголемен ризик од дебелото црево, рак на дојка и простата.