Протеинот од јајца е со висок квалитет со сите аминокиселини што му се потребни на нашето тело, во пропорции што овозможуваат ефикасна употреба
Јајцата се најголемиот извор на висококвалитетни протеини, популарна и евтина храна.
Сепак, главно поради содржината на холестерол, јајцата предизвикуваат многу контроверзии и спротивставени мислења на експертите, кои се однесуваат и на количината на цели јајца и на нивните делови посебно, пренесува Телеграф.
Белки, жолчки или и двете?
Жолчките добија лоша репутација поради нивната содржина на холестерол и маснотии. Има луѓе кои никогаш не јадат цело јајце, туку ги одвојуваат белките од жолчките. Дополнителна забуна донесоа препораките на некои нутриционисти дека дури е пожелно да се јаде што повеќе од белката и да се елиминира жолчката или да се јаде само една.
И покрај некои различни тврдења од студиите, двата дела на јајцето содржат вредни хранливи материи и треба да ги јадеме на тој начин за целосно да ги искористиме нивните здравствени придобивки. Експертите се едногласни во својата проценка: до две јајца на ден нема да го загрозат нашето здравје.
Кои корисни состојки ги содржи белката од јајце и кои се придобивките од протеините
Белката сочинува околу 60 проценти од вкупната тежина на јајцето. Се состои од 90 проценти вода и 10 проценти протеини. Јајце со просечна големина има околу 6 грама протеини, од кои околу 4 грама се во белката. Тој е концентриран извор на целосни протеини (ги имаат сите есенцијални амино киселини), кои лесно се вари и се апсорбираат. Една белка од јајце обезбедува 4 грама протеини и само 17 до 20 калории.
Протеинот од јајца е висококвалитетен протеин со сите аминокиселини што му се потребни на нашето тело, во пропорции што овозможуваат ефикасна употреба. Конзумирањето на овој тип на протеини е корисно ако се обидуваме да изградиме и зајакнеме мускули.
Вклучувањето на белките во оброците е исто така добра идеја ако се обидуваме да изгубиме тежина, бидејќи тие содржат протеини, но малку калории. Ова е причината зошто тие го зголемуваат нашето чувство на ситост.
Холестерол и јајца: Дали има во белката од јајце и кои се недостатоците на протеините во неа?
Холестеролот е хранлива материја која предизвикува загриженост бидејќи високите нивоа на холестерол и липопротеини со ниска густина (LDL) во крвта се поврзани со срцеви заболувања и хипертензија. Јајцата содржат значителен холестерол, но само жолчката го содржи.
Иако се чини дека само јадењето белка од јајце ќе не спаси од опасноста од холестерол, важно е да се знае дека е поопасно кога се консумира со нездраво количество заситени масти.
Најновите упатства не советуваат ограничување на внесот на холестерол, туку препорачуваат здрава исхрана со што е можно помалку холестерол.