Страдате од главоболки или мигрена? Експертите сугерираат дека отфрлањето на одредени видови храна може да биде одговорот, а љубителите на сирење можеби нема да бидат воодушевени од веста. Иако уживањето во сирењето за многумина е неодоливо, истражувањата покажуваат дека токму оваа храна може да биде поттик за непријатни мигрени.
Главниот осомничен кога станува збор за мигрените предизвикани од сирење е тираминот, природно соединение кое се наоѓа во зрелата и ферментирана храна. Тираминот се произведува со разградување на протеините со текот на времето, поради што зрелите сирења како чедар, сино сирење и пармезан се богати со ова соединение.
Според истражувањето објавено во Журналот за неврологија, луѓето чувствителни на тирамин често пријавуваат главоболки веднаш по јадењето зрели сирења. Причината е што тираминот го стимулира ослободувањето на норепинефрин, кој може да го дестабилизира крвниот притисок и да предизвика промени во крвните садови во мозокот, кои се клучни фактори за развој на мигрена.
Дали сите сирења се подеднакво ризични?
Не, некои сирења содржат повеќе тирамин од другите, што ги прави поверојатно да предизвикаат мигрена. Сирењата како Рокфор, Гауда и Стилтон имаат високо ниво на тирамин, додека моцарела, швајцарско сирење и фета имаат умерени количини. Од друга страна, сирењата како урда, крем сирење и рикота се сметаат за побезбедни опции за оние кои страдаат од мигрена.
Не секој ќе доживее мигрена после јадење сирење, но одредени групи на луѓе се почувствителни. Особено ранливи се луѓето кои веќе страдаат од мигрена, оние кои имаат генетска предиспозиција за предизвикувачи на храна или минуваат низ хормонални промени. Според истражувањето на Migraine Trust, жените се три пати повеќе склони кон мигрена од мажите, а сирењата може дополнително да ги влошат симптомите за време на хормоналните промени.