Рестораторите во Струга и Охрид летово недостигот од кадар ќе го пополнат и со ученици и пензионери, бидејќи само мал дел од илјадниците странски работници кои ги предупредија Непал и Бангладеш моментално работат на ривиерата. Некои, иако со големи очекувања, рано заминаа за други дестинации низ Западна Европа.
Папраник наведува дека решението не е да се ангажираат работници кои не го знаат јазикот и ќе имаат потешкотии да се прилагодат на околината.
„Се обидовме да добиеме персонал од агенции кои носат работници од Филипините, Непал, се обидуваме од април, сега ќе донесат, утре ќе донесат, но не добивме персонал од странство, иако ги прифативме сите нивни барања. . Да се плати провизија на фирмата што ги носи, сместување, спиење, храна три пати на ден и договорна плата, стандардна плата. И би дошле за 600 евра. Повеќето сакаа работата да не биде сезонска“, рече Даница Бачева – сопственичка на гастрономскиот објект.
Бачева додава дека до кадарот е многу тешко дофатен и дека и тие што ќе ги најдат не се стручни. Веќе неколку години илјадници млади луѓе, па дури и цели семејства секое лето одат на хрватското приморје за да работат во некои од тамошните хотели или ресторани. Интересот расте секоја година. Само летово речиси 14.000 македонски граѓани добија работни дозволи во Хрватска.