Нутриџионистот и епидемиолог Јоханес Мелаку вели дека строго им забранува одредени намирници на своите пациенти бидејќи, како што тврди, придонесуваат за зголемена инциденца на рак на рана возраст. Имено, бројот на дијагнози на рак кај луѓето помлади од 50 години е значително зголемен во последните децении, а научниците истакнуваат дека голема улога во тоа имаат и прехранбените навики.
„Откривме бројни директни врски помеѓу лошата исхрана и гастроинтестиналниот карцином. Нездравите навики во исхраната, кои вклучуваат висок внес на црвено и преработено месо, брза храна, рафинирани житарки, алкохол и засладени пијалоци, се поврзани со зголемен ризик од рак на гастроинтестиналниот тракт“, рече тој за Експрес.
Мелаку и неговиот тим анализирале податоци од 28 различни студии за навиките во исхраната и ракот на дигестивниот систем. Иако некои студии покажаа спротивставени резултати, повеќето докази сугерираат дека здравите навики во исхраната значително го намалуваат ризикот од рак. Со прегледување на податоците на повеќе од 97.000 луѓе, тие утврдиле дека исхраната богата со влакна и незаситени масти го намалува ризикот од рак на дебелото црево.
„Со оглед на тоа што ракот на дигестивниот систем станува се почест кај помладите од 50-тите години, време е да се дејствува за да се заштити дигестивното здравје на населението. Нашето истражување покажува дека едукацијата за исхрана и промовирање на здрави модели на исхрана се клучни за намалување на ризикот од рак и подобрување на општото здравје”, заклучува Мелаку.
Одредена храна промовира воспаление и го зголемува ризикот од отпорност на инсулин
Научниците веруваат дека исхраната влијае на ризикот од рак преку процеси како што се хронично воспаление со низок интензитет и интеракции со цревната микробиота. Исхраната богата со антиоксиданси, како што се бобинки, зелен лиснат зеленчук, јаткасти плодови, ленено семе, куркума, ѓумбир, лук, агруми, масна риба и интензивно обоени зеленчуци, има силно антиинфламаторно дејство.
Од друга страна, Мелаку истакнува дека црвеното месо, зашеќерените пијалоци и рафинираните јаглехидрати како белиот леб и преработената храна промовираат воспаление и го зголемуваат ризикот од отпорност на инсулин, што пак го активира факторот на раст ИГФ-1, кој е поврзан со ризикот од рак.
Професорот Чарлс Свантон, главен клиничар во Cancer Research UK, додава дека промените во начинот на живот и исхраната, заедно со порастот на дебелината, придонесуваат за порастот на раните случаи на рак. Генетиката, подобрувањата во дијагностиката и улогата на микробиотата исто така може да играат значајна улога.
д-р. Апарна Парик, онколог и професор по медицина на Медицинскиот факултет Харвард, забележува: „Зголемувањето на случаите на ран рак на дебелото црево е резултат на голем број фактори, вклучувајќи ја исхраната, влијанијата врз животната средина и карактеристиките на микробиотата.”
Подлабоко разбирање зошто бројот на случаи се зголемува ќе ни помогне да интервенираме поефективно и да ги идентификуваме – ги ризикуваме пациентите за навремени прегледи. Со развивање стратегии за проценка на ризикот и превенција од ран карцином, можеме да изградиме поздрава иднина за новите генерации.