Овошјето е неопходна намирница во исхраната на секој човек, вклучувајќи ги и лицата со дијабетес, бидејќи содржи јаглехидрати кои телото ги преработува во шеќери.
Човекот има потреба од здрави јаглехидрати кои се наоѓаат во овошјето за да ја поддржи функцијата на мозокот и црвените крвни зрнца. Иако овошјето содржи природни шеќери, високата содржина на растителни влакна ги балансира шеќерите, пишува „Е-клиника“.
Овошје кое лицата со дијабетес треба да го избегнуваат
„Растителните влакна го успоруваат варењето. Тоа ни помага подолго да се чувствуваме сити и ги спречува наглите скокови на шеќерот во крвта. Покрај тоа, овошјето е богато со витамини, минерали, влакна и антиоксиданти кои можат да помогнат во намалувањето на ризикот од рак и срцеви болести“, истакнува нутриционистот Кејт Патон од Кливленд Клиник.
Не постои овошје кое се смета за лошо, но некои овошја имаат висок гликемиски индекс, што значи дека можат да предизвикаат брзо покачување на шеќерот во крвта и имаат индексен број поголем од 70.
Лицата со дијабетес не мора целосно да го избегнуваат овошјето со висок гликемиски индекс, но треба да го ограничат внесот или да го консумираат умерено, особено следните:
Банани, особено презреани
Грозје
Ананас
Суво грозје
Лубеница
Цреши
Манго
Како сувото и конзервираното овошје влијаат на нивото на глукоза
Нутриционистите и лекарите советуваат дека преработеното овошје, како пире од јаболка и конзервирано овошје, не е добро за лицата со дијабетес, бидејќи содржи помалку влакна и може да има додаден шеќер, што доведува до побрзо зголемување на шеќерот во крвта. Сувото овошје исто така треба да се консумира умерено, со внимавање на големината на порцијата, и треба да се избира сушено овошје без додаден шеќер. На пример, две супени лажици суво грозје содржат онолку јаглехидрати колку што има во едно мало јаболко. Исто така, овошниот сок содржи многу концентрирани шеќери без никакви влакна, така што брзо може да го зголеми нивото на шеќер во крвта, предупредуваат експертите за дијабетес и заболувања на органите за варење и бубрезите.
Овошје во комбинација со протеини или масти
За лицата со дијабетес може да биде корисно да се држат до една порција овошје во исто време и да го комбинираат со извор на протеини или масти. На пример, комбинирањето на бобесто овошје со грчки јогурт или јаболко со путер од кикиритки или друг путер од јаткасти плодови може да помогне во контролата на шеќерот во крвта.
Овошјето е богат извор на есенцијални витамини, минерали и влакна и треба да биде присутно во секоја исхрана. Меѓутоа, луѓето кои сакаат да го ограничат внесот на јаглехидрати треба да обрнат внимание на големината на порциите овошје за да не внесат премногу јаглехидрати. Доколку некој се придржува до исхрана со низок процент на јаглехидрати, треба да идентификува кои јаглехидрати се помалку хранливи или нездрави на друг начин и прво нив да ги исфрли од исхраната.