Пастата Алфредо е една од најпознатите италијански пасти, а во неа е вклучен истоимениот сос Алфредо направен од путер и пармезан и употребата на таканаречените тестенини фетучине. Ова е прекрасен, кремаст бел сос чиј вкус ќе ве освои со првиот залак, а денес споменатиот специјалитет често се служи со пилешко за да биде комплетен оброк.
Ќе видите дека подготовката на тестенините Алфредо со пилешко е многу едноставна и брза и дека дури и аматерите во кујната ќе го совладаат овој специјалитет. Потребнитеите состојки се исто така лесни за наоѓање, така што ние сме сигурни дека ќе го пробате овој вид паста во ниеден момент, ако веќе не сте.
Потребни состојки:
- 250 грама тестенини
- 450 грама пилешки гради
- сол, бибер, масло
- 2 чешниња ситно сечкан или издробен лук
- чаша неутрален крем
- 8 супени лажици путер
- 1 шолја рендан пармезан
- магдонос за декорација
Подготовка
- Гответе ги тестенините најнормално би, но издвоите 1/2 чаша вода за готвење.
- Пилешките гради, зачинете со сол и бибер.
- Загрејте го маслото во голема тава над средна топлина. Пржете го пилешкото пет до седум минути од двете страни. Додадете лажица путер во пилешките гради во еден момент за време на пржење. Кога е подготвено, почекајте неколку минути за да се олади, а потоа исечете го на парчиња.
- Останатите седум лажици путер растопете ги во тавата што веќе сте ја користеле, а кога ќе се растопи, пропржете го во него ренданиот или ситно сечканиот лук само додека не замириса, околу 30 секунди до една минута.
- Следува подготовка на сосот Алфредо. Додадете заедно 1 чаша тежок крем, пармезанско сирење, 1/4 лажичка сол и 1/4 лажичка пипер. Оставете да врие три до четири минути. Ако сосот е премногу густ, додадете малку вода во која се готвеле тестенините.
- Во сосот додадете ги исцедените тестенини и нежно мешајте додека сè не се соедини. Поделете ги тестенините на чиниите за сервирање и одозгора со неколку парчиња пилешко. Украсете со магдонос, пармезан и црн пипер по желба.