Сезоната на лубеницата е во полн ек, а како се може да се искомбинира, на кои начини можете да ја јадете и кој треба да ја избегнува – ви пренесуваме во следната статија.
Шарлот Хилтон Андерсон, новинарка од порталот The Healthy, пробала експеримент при кој секојдневно јадела лубеница. Таа зборуваше за своето искуство со диететичарката Џесика Пловман, која е и спортски нутриционист.
Своето искуство и совети од диететичарката ги собрала во една статија, која ви ја пренесуваме во целост.
Како да јадете лубеница секој ден
„Можеби првото прашање што требаше да го поставам беше дали треба да јадам лубеница секој ден
„Тоа е во ред“, вели Плоуман. „Тешко е да се претера со лубеница и никогаш нема да ги обесхрабрувам луѓето да јадат секаков вид овошје. Би сакала да додадам дека треба вашата исхрана да биде урамнотежена, затоа погрижете се да јадете разновидно овошје и зеленчук секој ден. Претпоставувам дека би било проблем ако јадете само лубеница секој ден“.
Истражувањата сугерираат дека лубеницата, исто така, треба да се консумира со претпазливост ако искусите некое од следново:
Ако сте склони кон дигестивни проблеми, лубеницата може да предизвика гасови. И ако имате чести главоболки, можеби е паметно да јадете лубеница умерено – една клиника во Кливленд истакнува дека лубеницата содржи значителни количини на тирамин, амино киселина која влијае на крвниот притисок. Ова значи дека лубеницата може да предизвика напад на мигрена“.
И ако сте дијабетичар, важно е да бидете внимателни со повеќето овошја поради нивната природна содржина на шеќер.
„Дијабетичарите или другите луѓе кои имаат потешкотии да го регулираат шеќерот во крвта треба да јадат лубеница во мали количини или целосно да ја избегнуваат, бидејќи може да предизвика скок на шеќерот во крвта“, предупредува Пловман.
Клиниката во Кливленд, исто така, вели дека луѓето со алергии на полен, вклучувајќи трева или ајдучка трева, може да доживеат алергиска реакција на лубеница.
Се разбира, советот е да се консултирате со вашиот лекар.
Ако сето ова е во ред, ви претставувам некои од моите омилени начини за консумирање лубеница (и единствен начин на кој никогаш повеќе нема да пробам).
Свежа лубеница, исечена на големи коцки
Правило број 1: Не смеат да бидат кашести и меки коцки.
Но, важен фактор кој ќе ви помогне да уживате во големи и цврсти парчиња (покрај ладење) е сечењето на многу големи парчиња. Тоа е исто така побрзо, ако сте мрзливи како мене. Моето искуство со лубениците ме научи дека нивното сечење на парчиња со големина на коцка шеќер не е погодно — ниту вкусно.
Замрзната лубеница во смути или каша
Ако ви се случи да купите презрела лубеница, исечете ја и потоа замрзнете ја. Фрлете неколку коцки во вашето смути за да го заблажите вкусот, подобрите нутиритвниот состав и хидратацијата.
Можете да додадете замрзната лубеница со друго овошје, но мојот личен омилен е мешањето на замрзната лубеница со малку сок од лимета и лимонада без шеќер. Вистинско летно уживање.
Фета салата со лубеница
Стана популарно сезонско јадење и вреди да се проба. За салата измешајте сад со лубеница исечкана на коцки со грст распарчено фета сирење и сечкано свежо нане. Тоа е толку освежувачки! Постојат многу варијанти на овој рецепт – некои додаваат краставици, домати, кромид, прелив од лимета, авокадо или дури и халапењо. И можам да потврдам дека сите сорти се вкусни.
Овошни раженчиња
Земете огромна чинија со разновидно исечено овошје. Лубеница, диња, грозје, ананас и киви или кое било друго овошје кое е доволно цврсто за да се стави на стапче. Потоа навлечете ги на дрвен ражен. Во основа, тоа е овошна салата на стапче, но на овој начин е поубаво за послужување на гостите или за подарување на децата.
Диететичарката Пловман исто така сака да ги прави и признава дека понекогаш додава бел слез.
Сок од лубеница
Сокот од лубеница, повторно со малку лимета, неверојатно лади во текот на топлите летни денови. Добро оди и со други сокови.
Мини лубеници
Ги знаете оние прекрасни мали лубеници за една личност? Никогаш не ги купувам затоа што се смешно скапи, но решив да ги пробам за оваа статија.
Стекови од лубеница
Ова е супер тренди рецепт во моментов и ќе признаам дека го пробав само поради овој текст. Идејата е да ја исечете лубеницата на парчиња со големина и дебелина на мал говедски стек. Секое парче премачкајте го со маслиново масло, сос за скара, сол и бибер. Потоа пржете во тава или на скара.
Шербет од лубеница
Шербетот од лубеница е можеби највкусната верзија на овој деликатес. Додадете шеќер, замрзнете и уживајте.
Здравствени придобивки од лубеницата
„Црвената нијанса на лубеницата укажува на висока содржина на ликопен, природен каротеноид. „Колку е поинтензивна и потемна бојата, толку погусти се хранливите материи“, вели Џесика.
Лубеницата можеби не е овошјето со најмногу хранливи материи, но има некои големи хранливи придобивки.
Лубеницата ми ја зголеми хидратацијата
Се состои од импресивни 92% вода, што ја прави многу хидратантна.
„Често го препорачуваме ова на децата кои се пребирливи или постарите луѓе кои забораваат да пијат вода, како начин да останат хидрирани“, вели Плоуман.
Стручни извори забележале дека лубеницата му помага на телото да ги ослободи токсините како што е амонијакот. Факторот на хидратација е веројатно една од причините зошто, додека друга е присуството на амино киселината цитрулин.
Толку многу истражувања сугерираат дека многу од денешните современи болести произлегуваат од системско воспаление во телото, а фитонутриентите кои се наоѓаат во растенијата се меѓу најдобрите оружја што ги имаме против воспалението. Лубеницата е богата со ликопен, витамини А и Ц, калиум, магнезиум и антиоксиданси – сето тоа се бори против воспалението.
Јас лично имам воспалителен артритис, автоимуно пореметување, така што јадењето антиинфламаторна храна ми е многу важно.
Лубеницата може да го намали ризикот од рак
Лубеницата има повеќе ликопен од кое било друго свежо овошје или зеленчук. Ликопенот е моќен антиоксиданс за кој е докажано дека го намалува ризикот од некои видови на рак, срцеви заболувања и проблеми со очите.
Ракот е силно во моето семејство, па прифаќам се што можам за да го намалам ризикот.
Лубеницата го намалува ризикот од срцеви заболувања
Калиумот е важна хранлива материја за здравјето на срцето и мускулите. (Срцето е мускул!) Внесувањето доволно калиум може да го намали ризикот од срцеви заболувања и да го намали крвниот притисок“, заклучуваат тие.