Лубеницата е една од главните асоцијации на летото, освежувачка за време на тропските горештини и во исто време многу здрава, богата е со ликопен, антиоксиданс кој го штити здравјето на срцето и влакна кои го намалуваат нивото на лошиот холестерол во крвта. Откако ќе го купите омиленото задоволство, никогаш не го оставајте во фрижидер. Иако многу луѓе го прават ова, тоа е голема грешка.
Лубеницата треба да се чува на собна температура бидејќи така се зачувува нејзината свежина и квалитетот на вкусот, пишува американскиот магазин Real Simple.
По одредено време, кога лубеницата веќе не може да се чува на собна температура, се препорачува да се стави во замрзнувач, пред тоа да се исече на помали или поголеми парчиња и да се стави во сад со капак.
Фрижидерот може да биде решение доколку сакате накратко да ја изладите лубеницата пред да уживате во нејзиниот вкус, пишува американскиот магазин Real Simple.
Пред да се упатите кон пазар или самопослуга за лубеница, треба да имате на ум неколку корисни совети како да ја изберете најслатката лубеница. Неколку работи се важни.
Првото нешто што треба да направите е да го земете. Зрела лубеница е 92 отсто вода и околу шест отсто шеќер. Потоа обрнете внимание на долниот дел од лубеницата! Треба да биде жолтеникава. Зошто? Додека лубеницата зреела на сонце, била свртена кон земјата, па што е потемна, толку подобро. Ако е бледа или по боја воопшто не се издвојува од останатите, тоа значи дека лубеницата е прерано набрана. Не заборавајте да го допрете. Зрелото „звучи“ повеќе како тенор отколку бас.
Имајте на ум дека совршена, зрела лубеница е темно зелена и мат. Ако е сјајно, големи се шансите дека е помалку слатко.
Советите се однесуваат на цели лубеници, ако веќе се исечени на тезга, тогаш побарајте ја онаа со што повеќе кафени и што помалку бели семки и чие „месо“ е темно црвено. Ако забележите дека сочниот дел се одвојува од семките и изгледа зрнесто, тоа значи дека лубеницата веќе се суши.
Лубеницата може да помогне да се победи топлината, а неочекувана состојка може да ја направи уште послатка. Многумина не би помислиле дека овој трик е делотворен, односно дека токму овој зачин „добро оди“ со лубеницата, со што ја прави уште повкусна.
Па, ако сакавте да уживате во слатка лубеница, а при првиот залак сте сфатиле дека сте ја купиле горчливата и невкусната, решението е солта, пренесува Mashed. Солта ефикасно ја намалува горчината. Експертот за вкус на храна Боб Стаки излезе со прилично добра теорија за тоа зошто овој трик функционира.
„Лубеницата има три елементи на вкус, слатко, кисело и горчливо; а горчината може да ја потисне сладоста. Кога ќе посипете малку сол на парче лубеница, таа ќе ја ослободи сладоста и ќе ја потисне горчината“, објасни таа.