Покрај бројните придобивки од чајот кои лекарите ги нагласуваат и ги потврдуваат истражувањата, нова студија откри уште една – имено, вашата омилена кесичка чај може да ги отстрани опасните загадувачи од водата.
Луѓето пијат чај наутро со појадок, помеѓу оброците за попладневен фикс со кофеин и да се релаксираат пред спиење. Повеќето истражувања за чајот се фокусираа на ефектите на кофеинот, хранливата вредност на чајот или неговата споредба со кафето, но сега научниците велат дека стимулирачкиот пијалок може да понуди изненадувачка здравствена придобивка: Вашата утринска шолја чај може да ги отстрани опасните загадувачи од вашата вода.
Една нова студија објавена во ACS Food Science & Technology покажа дека листовите од чајот природно ги апсорбираат тешките метали, филтрирање на штетните загадувачи на водата како олово, кадмиум или арсен. Металите се заглавуваат на површината на листовите од чајот и може да се отстранат со едноставно филтрирање на листовите или фрлање на кесичката чај.
„Со чајот ги земате металите од водата, но потоа не ги консумирате листовите од чајот, поради што делува“, вели Бенџамин Шиндел, водечки автор на студијата.
Како што листовите на чајот испуштаат ароматични хемикалии во водата, создавајќи вкусен пијалок, тие се подеднакво ефикасни во апсењето на металите од водата, додаде тој. Студијата на Шиндел додава на мал број истражувања кои покажуваат дека чајот ги адсорбира металите. Студијата објавена во ноември, исто така, покажа дека листовите од чајот ги отстрануваат тешките метали од водата.
Ова истражување ја истакнува вредноста на чајот и „неговиот потенцијал како безбеден и ефикасен метод за ублажување на штетните материи“.
Во новото истражување, истражувачите експериментирале со различни чаеви, методи на подготовка и време на киснат, и ја испитувале разликата помеѓу чајот со слободни листови и кесичките чај.
На пример, истражувачите откриле дека просечното кинење на шолја чај пет минути резултирало со намалување на концентрациите на оловото за 15 проценти – и тој тренд бил конзистентен кај сите чаши, без разлика дали концентрациите на олово биле повисоки или помали. Пиењето чај преку ноќ, вообичаен метод за подготовка на леден чај, овозможува подобро прочистување на водата отколку киснењето неколку минути. Сепак, дури и неколку минути може да резултираат со умерено отстранување на металот, рече Шиндел.
Истражувачите, исто така, испитувале различни видови на чај за да утврдат дали тие даваат дополнителни придобивки. Тестирани се кесички црн и зелен чај, како и цели листови чај, вклучувајќи зелен, улонг, бел и црн чај. Билни чаеви исто така беа тестирани за нивната способност да ги врзуваат металите на површината на листот.
Повеќето чаеви, вклучително и билните чаеви, имаат слично дејство – освен цветовите од камилица, кои слабо ги адсорбираат металите. Студијата покажа дека мелените листови од чај најдобро функционираат во споредба со цели лисја, бидејќи мелењето на листовите создава дополнителна површина за привлекување на загадувачи.
Видот на кесичката чај исто така е важен. Ќесичките за чај направени од целулоза, биоразградлив и органски материјал добиен од дрвја, беа многу ефикасни во отстранувањето на металите од водата. Пластичните кесички чај, кои можат да ослободат милијарди микропластика, не се покажаа добро во студијата.