Многу луѓе консумираат паштета секој ден, но ако е направена од црн дроб, можеби ќе сакате да го намалите внесот. Имено, честото консумирање црн дроб за некои може да претставува ризици по здравјето.
Имено, проблемот не е само високата содржина на холестерол, туку и високото ниво на витамин А, што може да доведе до прекумерно внесување на оваа хранлива материја во исхраната.
Добротворната организација Heart UK наведува дека иако црниот дроб е посно месо и со малку заситени масти, тој е преполн со холестерол, витамини и минерали како што се железо, бакар, цинк и витамини А, Б и Д.
„Тоа е генерално многу здраво лекување, но е толку богато со витамин А што е најдобро да не се јаде премногу“, велат тие.
За некои луѓе, честото консумирање црн дроб може да значи дека витаминот А се акумулира во телото, што предизвикува здравствени проблеми. Затоа, се препорачува да не јадете повеќе од една порција црн дроб или паштета од црн дроб неделно. Ако јадете црн дроб, избегнувајте какви било додатоци кои исто така содржат витамин А во форма на ретинол.
Исто така, ако сте бремени или планирате да забремените, целосно избегнувајте црн дроб, паштети од црниот дроб и додатоците кои содржат ретинол. Жените кои поминале низ менопауза треба да ја ограничат потрошувачката на црн дроб на не повеќе од еднаш неделно.
Што точно е витамин А?
Витаминот А, познат и како ретинол, се наоѓа во различни намирници. Покрај црниот дроб, го има во сирењето, јајцата, масната риба, збогатените намази со малку маснотии, млекото и јогуртот.
Витаминот А игра клучна улога во одржувањето на добро здравје. Помага за одржување на здрави заби, коски и меки ткива и кожа. Исто така е од суштинско значење за добар вид бидејќи произведува пигменти во мрежницата на окото.
Националната здравствена служба предупреди дека постојаното консумирање повеќе од 1,5 mg витамин А дневно во текот на неколку години потенцијално може да ги ослаби коските, зголемувајќи го ризикот од фрактури како што стареете.
„Ако јадете црн дроб или паштета од црн дроб повеќе од еднаш неделно, можеби добивате премногу витамин А. Многу мултивитамини содржат витамин А. Други додатоци, како што е маслото од треска, исто така се богати со витамин А“, изјавија тие.
За да се спречи предозирање, NHS советува дека ако земате додатоци кои содржат витамин А, погрижете се вашата дневна доза од храна и додатоци да не надминува 1,5 mg. Ако јадете црн дроб секоја недела, не земајте додатоци кои содржат витамин А.
За оние кои очекуваат бебе, NHS издава силно предупредување. Имено, конзумирањето на големи количини на витамин А може да му наштети на вашето неродено дете. На бремените жени им се советува да избегнуваат додатоци на витамин А и да бараат дополнителни совети од нивниот општ лекар.