Ќе треба да вложите малку труд во подготовката, но кога ќе каснете краставица, ќе сфатите како таа може да стане многу повеќе од она што досега сте го знаеле.
“Smashed cucumber salad” е јадење кое веќе некое време е голем хит во Азија и остатокот од светот. Техниката што се користи за обработка на краставици доаѓа од Кина и се што всушност е потребно е да се испасира краставицата со лесен притисок и потоа да се исече на парчиња. На овој начин, кожата на краставицата пука, семките се ослободуваат, а месото се распаѓа на крцкави парчиња кои, откако ќе ги зачините со сол и чили, тешко ќе престанете да ги јадете.
Пред да започнете со подготовка на оваа салата, би било добро да се складирате со неколку корисни алатки кои би можеле да ви ја олеснат подготовката. На пример, завиткајте ја краставицата во фолија пред да ја подготвите за полесно да се скрши и да избегнете дополнителен хаос. Можете да користите чекан за месо, а уште поедноставна опција ќе биде рамната страна на поголем нож. Потоа исецкајте го и ставете го во цедалка, посолете, а можете и малку шеќер, па оставете го да отстои во фрижидер да се ослободи течноста и да остане крцкаво и ладно.
Подолу е рецепт за азиска салата со исечени краставици, но можете да ја зачините по ваш вкус. На пример, добро ќе оди со малку лук, копар, маслиново масло и сол и бибер.
КАКО СЕ НАПРАВИ САЛАТАТА?
Во сад ставете една лажичка сол, една лажичка шеќер, две лажици ориз оцет или сок од лимон или лимета. Добро измешајте додека не се растворат шеќерот и солта. Додадете две лажици масло од сусам и две лажици соја сос. Прелијте го преливот врз исцедените краставици, додадете две исцедени чешниња лук и чили снегулки, сè повторно добро измешајте, посипете со сусам и послужете со главното јадење или додадете, на пример, во чинии со ориз и риба или пилешко.
