Протеините се една од клучните хранливи материи за балансирана исхрана, одржување на здрава телесна тежина, а исто така и за градење мускули.
Кога зборуваме за внес на протеини , првите асоцијации што најчесто ни паѓаат на ум се месото , јајцата, млечните производи или мешунките. Сепак, иако овошјето не е општо познато како богат извор на протеини, постојат одредени видови кои сепак можат значително да придонесат за вкупниот дневен внес, особено во исхраната на оние кои избегнуваат животински производи или сакаат поразновидни оброци.
Кога станува збор за внес на протеини, овошјето ретко се наоѓа на врвот на листата. Сепак, иако не може да ги замени класичните извори како месо, јајца или мешунки, овошјето има свои предности – богато е со растителни влакна, антиоксиданси, витамини, а во некои случаи содржи изненадувачки солидни количини на растителни протеини. Затоа одредени видови овошје можат да бидат одличен додаток на балансирана исхрана, особено за оние кои се стремат кон поздрав начин на живот.
Авокадо и гуава – овошја со најмногу протеини
Еден таков пример е авокадото , кое многу луѓе дури и не го сметаат за овошје, иако е. На 100 грама, авокадото содржи околу 2 грама протеини, што го прави едно од најбогатите во оваа категорија. Покрај тоа, богато е со здрави масти, кои имаат позитивен ефект врз срцето, како и со витамини Е и К, па затоа често се користи во солени јадења, салати, тости и „смути“.
Уште поимпресивна е гуавата – егзотично овошје кое сè повеќе пристигнува на домашниот пазар. Содржи околу 2,6 грама протеини на 100 грама и е вистинска витаминска „бомба“, особено кога станува збор за витамин Ц, кој се наоѓа во количини што многу пати ги надминуваат дневните препораки. Без разлика дали се јаде свежа, сечкана во салата или како сок, гуавата е овошје кое вреди да се вклучи во менито.
Суво овошје како извор на протеини
Посебен случај е сувото овошје. Кога водата се отстранува од овошјето, хранливите материи стануваат поконцентрирани, вклучувајќи ги и протеините. Сувите кајсии, на пример, содржат околу 3,4 грама протеини на 100 грама, што ги прави еден од најбогатите извори на сите овошја. Урмите, сувото грозје и сливите исто така имаат пристојна количина на протеини, но исто така се богати со шеќер, па затоа треба да се консумираат умерено. Сепак, како брза и природна ужина, сувото овошје има свое место – особено кога се комбинира со јаткасти плодови или јогурт.
Иако не се богати со протеини, бананите и јагодите се меѓу најпристапните и најпрактичните овошја што лесно можат да се вклучат во секојдневните оброци. Со околу 1 грам протеини на 100 грама, можеби не изгледаат импресивно, но нивната предност е нивната разноврсност – одлични се во смути, овесни снегулки и појадоци со јогурт, како додаток на каша или во комбинација со путер од кикирики и јаткасти плодови, што значително го подобрува целокупниот нутритивен профил на оброкот.
Иако овошјето нема да биде главен извор на протеини во вашата исхрана, со внимателен избор може значително да придонесе за вашиот вкупен внес, особено кога се комбинира со други растителни или млечни производи. Покрај протеините, тоа носи и голем број други придобивки – природни шеќери, влакна, антиоксиданси и освежителен вкус што малку храна може да го надмине.