Погледнете 5 намирници чие подгревање е штетно по здравјето!
Колку пати ви се случило да имате остатоци од ручек или вечера , па следниот ден да ги подгреете за да не ги фрлите?
Меѓутоа, понекогаш подгревањето на одредени намирници не е најдобрата идеја. Д-р Стејси Дуванџ од Институтот за природни ресурси на Универзитетот Гринич во Лондон откри намирници со кои треба да бидете особено внимателни кога повторно ќе ги подгреете ден или два откако ќе ги подготвите.
Еве на што треба особено да внимавате за да не го расипете стомакот и да ја задржите хранливата вредност:
1. Ориз
Дали знаевте дека неварениот ориз содржи бактерија наречена „Bacillius cereus“. Готвењето го „убива“, но сепак може да живее во форма на спори, вели д-р Дуванж.
Овој тип на бактерии е способен да произведе токсин кој може да доведе до два вида гастроинтестинални заболувања – повраќање и дијареа. Присутна е и абдоминална болка. За да се избегнат компликации, оризот треба да се чува во фрижидер во рок од два часа по готвењето. Не треба да се чува повеќе од 24 часа.
2. јајца
Јајцата не треба повторно да се загреваат. Докторот посочува дека јајцата се богати со протеини и треба да се консумираат само ладни во рок од 24 часа по готвењето. Во спротивно, може да дојде до оксидација. Оксидантите предизвикуваат оштетување на клетките и воопшто не се здрави.
3. Печурки
Со загревање на печурките можете да ги уништите протеините и хранливите материи. Ќе станат невкусни, па дури и горчливи, а доколку се остават предолго на собна температура, може да ви направат проблеми со стомакот и варењето.
4. Спанаќ
Спанаќот и зелката се богати со нитрати и се многу здрави за нас, но треба да избегнуваме да ги загреваме. Кога спанаќот се загрева, нитратите кои се наоѓаат во спанаќот се претвораат во нитрити, кои понатаму се претвораат во нитрозамини, кои можат да бидат многу штетни.
5. Морска храна
„Можете безбедно да уживате во подгреана морска храна, но мора да бидете внимателни при подготовката и веднаш складирањето по готвењето“, вели д-р Совиџ.
Луѓето треба да го стават во фрижидер што е можно поскоро и да го изедат во рок од 24 часа. Ова ќе го зачува квалитетот и вкусот и ќе помогне да се заштитите од труење со храна.