Јајцата се достапни за секого и се одличен извор на протеини, лесно се подготвуваат – сепак, има една работа на која треба да внимавате.
Ефектот на јајцата врз покачениот холестерол и нивната поврзаност со хроничните болести е предмет на многу истражувања, но станува сè појасно дека ризикот поврзан со јадењето премногу јајца варира кај луѓето.
Генетиката, семејната историја, начинот на подготовка на јајцата, целокупната исхрана, па дури и местото каде што живеете може да влијаат на тоа колку јајца можете безбедно да јадете дневно. Исто така, земете го предвид количеството на вкупен холестерол во вашата исхрана од друга храна освен јајца.
За здрав возрасен човек со нормално ниво на холестерол и без значајни фактори на ризик за срцеви заболувања, некои истражувања сугерираат дека едно до две јајца на ден може да бидат безбедни, па дури и да имаат придобивки за здравјето на срцето.