Во оддалечен дел од Костарика, во Никоја, откриен е најздравиот појадок на светот.
Овој појадок може да се подготвува цела недела , што го прави не само здрав, туку и економичен избор.
Ден Бутнер, истражувач посветен на проучување на навиките на стогодишниците , ги поминал последните 20 години истражувајќи ги нивните навики во исхраната.
Секое утро, група мештани се будат многу рано за да подготват посебен појадок кој стана предмет на интерес за многу истражувачи.
Традиционална подготовка
Под црвените ќерамиди, мештаните на Никоја го започнуваат денот со палење оган во глинени печки, подготовка на зачинет грав и мешање тесто од пченкарно брашно. Процесот на обликување на пченкарни тортиљи, кои се прават рачно и се печат на врела глинена чинија, е особено интересен.
– Жената одвојува парче тесто со големина на топка за голф, го става на хартија за печење и формира совршено тркалезна плескавица. Тој го става на врела глинена чинија, каде што тестото нараснува, а потоа го превиткува во совршена тортиља – рече тој.
– На другиот крај од шпоретот, тројцата го мешаат гравот со кромид, црвени пиперки и локални билки. Гравот полека се готви околу еден час, а потоа се меша со оризот , додаде Битнер.
Батнер истакнува дека клучот за здравствените придобивки од овој оброк е во состојките што ги користат. Пченкарните тортиљи се богати со сложени јаглехидрати, а најважно од сè, пепелта ги разградува челичните ѕидови на пченката, ослободувајќи аминокиселини и правејќи го ниацинот достапен за телото, пишува cnbc.com
Исто така, црниот грав што се користи во ова јадење содржи слични состојки како боровинките и има позитивен ефект врз варењето, крвниот притисок и нивото на инсулин во крвта. Комбинацијата од грав и ориз создава комплетен протеин, што придонесува за здрав и долг живот.
Цена и погодност
Интересно е што вкупната цена на овој појадок е само околу 500 динари, а можете да го јадете со денови ако се чува на ладно место.