Некои прехранбени производи со текот на времето добиле лоша репутација – честопати ги избегнуваме во продавниците, ги прескокнуваме во менијата и ги категоризираме како „нездрави“. Но, можеби сме биле пребрзи да ги процениме. Според неодамнешните истражувања, многу од овие прехранбени производи всушност имаат значајни здравствени придобивки. А експертите предупредуваат дека етикетирањето на храната како „добра“ или „лоша“ не е корисно.
„Строгата забрана за одредена храна носи чувство на вина, а таа не припаѓа таму. Покорисно е да се земе предвид контекстот во кој се консумира одредена храна и целокупната рамнотежа на исхраната. Фокусирајте се на цела, минимално преработена храна и слушајте ги сигналите на вашето тело“, вели лекарот д-р Стивен Дамер за Vogue.
Значи, според лекар и разни студии, ова се намирници кои се поздрави отколку што можеби мислиме.
Компир
Компирите може да бидат синоним за храна за утеха, но тие не се само „празни јаглехидрати“. Тие всушност се богати со витамин Ц, калиум и растителни влакна, а содржат и флавоноиди, каротеноиди и фенолни киселини, кои – според истражувањата – можат да заштитат од кардиоваскуларни заболувања и рак и имаат антиинфламаторни ефекти.
Исто така, содржи отпорен скроб, кој е корисен за чувствителноста на инсулин и здравјето на цревната микробиота. Сепак, начинот на подготовка во голема мера влијае на придобивките – варените компири треба да се изладат и да се остават да отстојат најмалку 12 часа пред консумирање. За дополнителни придобивки, се препорачува да се консумираат со кора.
Кафе
Познато е дека премногу кафе може да предизвика нервоза, но ако се консумира умерено, има бројни здравствени придобивки. Богат е со антиоксиданси и е поврзан со намален ризик од неколку болести, вклучувајќи Алцхајмерова и Паркинсонова болест, срцеви заболувања, дијабетес тип 2, па дури и одредени видови на рак.
За да се избегнат непријатни последици како што се трема или ненадеен пад на енергијата, се препорачува да не се пие повеќе од четири чаши на ден. Покрај тоа, важно е да се запомни дека секој реагира различно на кофеинот.
Путер
Поради високата содржина на масти и холестерол, путерот често се смета за лош избор. Сепак, содржи многу корисни масни киселини и витамини растворливи во масти како А и Е, а исто така му помага на телото да ги апсорбира овие хранливи материи од друга храна. Исто така е извор на бутерна киселина, која може да има позитивен ефект врз цревната микробиота, да го регулира метаболизмот и да го поддржува здравјето на цревата.
Исто така, содржи конјугирана линолна киселина (CLA), која може да го зајакне имунитетот и да има антиканцерогени својства. „Клучот е да се прави свесен и умерен избор на храна“, истакнува д-р Дамер.
Сирење
Сирењето можеби не изгледа како најздрав избор, но всушност е добар извор на калциум, здрави масти и протеини. Исто така, содржи важни хранливи материи како витамин Б12 и фосфор, а консумирањето млечни производи може да ги намали нивоата на штетен ЛДЛ холестерол и значително да го намали ризикот од мозочен удар. Квалитетните сирења можат да обезбедат и пробиотски придобивки ако се направени од ферментирано млеко.
„Ферментираната храна – како што се кефир, јогурт, кимчи и кисела зелка – е богата со пробиотици кои го поддржуваат здравјето на цревата и имунолошката функција. Тие се потценети, иако значително придонесуваат за здравјето на дигестивниот систем и целокупното чувство на благосостојба“, вели докторот.
Чоколадо
Чоколадото е богато со полифеноли и антиоксиданси кои можат да бидат корисни за здравјето на срцето и да го намалат воспалението. Бројни студии покажаа дека може да ја подобри и функцијата на мозокот и да го зајакне имунолошкиот систем. Но, тоа не е изговор за претерување со вашите омилени слатки – темното чоколадо со висока содржина на какао е најдобриот избор. Белото чоколадо, од друга страна, содржи само какао путер, без никакви здравствени придобивки.