Одржувањето на бананите свежи може да биде доста предизвик, бидејќи овошјето брзо станува кафеаво и кашесто. Сепак, постојат едноставни трикови кои можат да ви помогнат да ја продолжите нивната свежина.
Бананите е познато дека тешко се одржуваат свежи. Ова тропско овошје за кратко време станува кафено и кашесто, но постојат едноставни трикови кои можат да ја продолжат неговата свежина.
Еден од најефективните и наједноставните начини да се забави процесот на зреење е да го завиткате стеблото од банана во алуминиумска фолија, советува Food Republic .
За разлика од многу други овошја и зеленчук, бананите произведуваат значителни количини на етилен, природен гас кој го забрзува зреењето. Највисоката концентрација на овој гас се ослободува од отвореното стебло, што им овозможува на бананите да продолжат да созреваат дури и откако ќе се наберат. Со завиткување на стеблото со алуминиумска фолија, дел од етиленот се заглавува, со што се спречува гасот да стигне до плодот и го забрзува неговото потемнување.
Истиот ефект може да се постигне со употреба на пластична фолија.
Исто така, оштетувањето на плодот го забрзува процесот на зреење, бидејќи ослободува етилен, кој предизвикува брзо потемнување на кожата. Како што бананите лежат на тврди површини, нивниот месест дел станува помек и побрзо се расипува. Решението за овој проблем е да ги обесите бананите, имитирајќи го природниот начин на кој тие растат на дрво. Постојат специјални закачалки за овошје, но секоја цврста кука што може да ја издржи тежината на бананата ќе биде добра. Комбинацијата на овој трик со завиткување на стеблото во фолија дополнително ќе го забави потемнувањето на овошјето.
Без разлика дали ги обесувате или не, важно е да не ги чувате бананите во близина на храна која произведува или реагира на етилен. Ова е честа грешка што може да доведе до побрзо расипување на овошјето и зеленчукот. На пример, морковите и лиснатите зеленило не треба да бидат во иста корпа со бананите, бидејќи тие побрзо ќе венеат. Од друга страна, јаболката, кои исто така произведуваат етилен, можат да го забрзаат распаѓањето на бананите. Најдобро е да ги чувате бананите одделно, во близина на сува храна, коренест зеленчук како компири или друга храна која не е чувствителна на етилен.