Владимир Путин како момче обожавал да јаде руска варушка, јадење кое мајка му го приготвувала на посебен начин, а кое и ден денес е на нејзиното мени.
Рускиот претседател Владимир Путин во интервју се присети на своето детство, односно на неговата мајка која, како што рече, секогаш печела разни пити, а омиленото јадење од тој период му е познатата руска варушка – слатки пити со сирење.
Ви го пренесуваме рецептот на ова руско јадење кое сигурно ќе ви се допадне на првиот залак, а е незаменлив дел од трпезариската маса на претседателот на Русија.
Состојки:
За тестот:
1 јајце
2 лажици шеќер
1 ванилин шеќер
1/4 лажичка сол
250 мл млеко
550 грама брашно
1 лажица сув квасец
80 грама путер
За Надев:
500 грама руско торог сирење
2-3 лажици шеќер
1 јајце
половина кесичка ванилин шеќер
1 лажица млеко
Подготовка:
Јајцето се матат со шеќер, ванилин шеќер и сол. Истурете топло млеко и измешајте сè.
Брашното измешајте го со сувиот квасец и постепено со миксер додавајте ја претходно изматената смеса, а потоа продолжете со рацете.
На крај додадете го растопениот путер и измесете го во тестото. Тестото треба да биде хомогено и меко. Покријте го садот со тестото со фолија или крпа и оставете го да нарасне следниот час.
За да го подготвите филот, изматете го меленото сирење со јајцата, шеќерот и ванилиниот шеќер.
Обликувајте го тестото во мали идентични топчиња и наредете ги во подмачкан плех на цврсто растојание едно од друго. Оставете ги уште 20 минути да нараснат. Потоа наполнете го центарот на секоја топка од тесто со филот до самото дно.
Потоа сите пити премачкајте ги со млеко и оставете ги 10 минути добро да се впијат. Се пече во загреана рерна на 190 степени околу 25 минути.