Време е за сардини – најновиот летен хит. Трендот го освои TikTok, а корисниците објавуваат фотографии од облека, додатоци, декор за домот и јадења инспирирани од оваа едноставна, но хранлива риба.
Меки и масни, сардините со векови се основна храна во менијата во Индија, Филипините, Тунис, Португалија, Грција и Италија. Продавани во шарени, украсени конзерви, тие сè повеќе го претставуваат опуштениот и разигран медитерански начин на живот.
Иако „летната сардина“ е првенствено моден и кулинарски тренд, експертите истакнуваат дека оваа риба од ладни води носи бројни здравствени придобивки.
„Сардините можеби се тренд, но заслужуваат место на вашиот чинија“, изјави за The Post Мекензи Бургес, нутриционист и автор на готвачи во Cheerful Choices.
,,Луѓето често ги занемаруваат, но всушност се неверојатно богати со хранливи материи. Конзерва сардини содржи околу 23 грама протеини.“
Таа додава дека сардините се еден од ретките природни извори на витамин Д – конзерва од 110 грама обезбедува околу 22 проценти од препорачаниот дневен внес.
Природен аспирин
Сардините исто така содржат витамин Б12 и калциум, кои го поддржуваат здравјето на мозокот и коските и помагаат во намалувањето на воспалението.
„Една од скриените придобивки на сардините е присуството на супстанции кои помагаат во „гаснењето“ на воспалението. Тие дејствуваат како природен аспирин. Затоа им препорачувам сардини на сите што се борат со болка и воспаление“, вели Коф.
Како да ги јадете
Освен што се достапни, сардините се и практични – веднаш се готови за јадење и лесно се претвораат во вкусен оброк. Тие обично се продаваат без глава и се пакуваат во вода, масло или доматен сос. Ако се во саламура и растително масло, се препорачува да се консумираат во рок од еден ден од отворањето, додека оние во доматен сос можат да траат до една недела.
„Пробајте ги згмечени на препечен леб од квасец со лимон и чили снегулки или додадете ги во тестенини со лук и маслиново масло за брз, хранлив оброк“, предлага Бургес.
Барате повеќе идеи? Ставете ги врз крекери со сенф, кратко пропржете ги со лук, кромид, сок од лимон и малку сол и црн пипер и послужете со ориз или користете ги наместо чаден лосос на ѓеврек.
И сè уште се прашувате како сардините станаа тренд за летото 2025 година? Можеби е желба за нешто забавно и непретенциозно, но сардините сè уште се познати по нивната прифатлива цена. Многумина го гледаат овој тренд како знак на времето – луксуз на конзерва.