Библијата има одредени упатства за тоа која храна се смета за чиста и нечиста. Овие упатства најчесто доаѓаат од Стариот завет, особено од книгите Левит и Второзаконие. Во Левит, упатствата се детални за да им помогнат на Евреите да направат разлика помеѓу храната што ја сметаат за чиста и храната што ја сметаат за нечиста. Непочитувањето на тие прописи значеше спротивно на Законот. Накратко, таквите прописи, првенствено содржани во Левит (11:1-30). Во денешниот свет, многу закони се напуштени, особено оние поврзани со свинското месо
Во Библијата, особено во Левит, детално се опишани правилата за чиста и нечиста храна. Овие правила се дел од Мојсеевиот закон и се однесуваат на хигиенски, верски и културни упатства.
„Не јадете ништо што е одвратно“, се вели во петтата книга Мојсеј. Значи, што е „одвратно“, односно нечиста храна, а што е чисто?
Чиста храна
Левитикус ги идентификува животните кои се одобрени за консумирање. Чистите животни ги вклучуваат оние кои имаат копита и џвакаат (на пр. говеда, јагнешко месо, коза). Исто така, рибите со перки и крлушки се сметаат за чисти, како и птиците што не се грабливци.
„Ова се добитокот што можете да ги јадете: волот, овцата, козата, еленот, срната, срната, козата, антилопата, биволот и дивата дивокоза. јадете секое животно што има разделени копита, во кои копитата се целосно одвоени и кои се живи. Но, од животните што џвакаат или имаат расцепкани копита, не јадете камили, зајак или овен, тие нека бидат ритуално нечисти за вас, затоа што тие џвакаат, но немаат расцепкани копита. И свињата нека ви биде ритуално нечиста, бидејќи има расцепкани копита, но не и преживари. Нивното месо не јадете го и нивните мрши не допирајте “
„А од сè што живее во водата, можете да јадете сè што има перки и лушпи. И сè што нема перки и лушпи, нека ви биде церемонијално нечисто“.
„Јадете ги сите чисти птици, но не јадете ги овие: орелот, мршојадецот, јастребот, соколот, клукајдрвецот од секаков вид, гавранот од секаков вид, нојот, бувот, галебот, секаков вид корморан , чавката, бубачката, лебедот, ѕверот, белоглавиот мршојадец и корморанот, штркот, секаква чапја, папагалот и лилјакот. Сите крилести бубачки нека ви бидат нечисти, не јадете ги! “
„Можете да јадете која било чиста птица“.
„Не јадете ништо што умира.
„Не гответе јаре во мајчиното млеко“! (Второзаконие, поглавје 14)
Нечиста храна
Од друга страна, Левитикус наведува животни кои се сметаат за нечисти и треба да се избегнуваат во исхраната. Ова ги вклучува животните кои немаат копитари или не џвакаат, како и сите грабливци и птици грабливки. Некои инсекти исто така се сметаат за нечисти.
Симболика и практичност
Овие правила за чиста и нечиста храна имаат и религиозна симболика и практична страна. Религиозната симболика се рефлектира во верувањето дека следењето на овие упатства е израз на посветеност кон Бога и Неговите закони. Од друга страна, овие правила имаа и практична страна во времето кога беа напишани, бидејќи многу од споменатите животни беа носители на болести, а нивното консумирање може да претставува ризик по здравјето.
Промени во современиот контекст
Денес, многу верници не ги следат строго овие правила, а многу фактори, вклучувајќи ги културите и медицинското знаење, влијаат на она што ние го сметаме за чиста и нечиста храна. Некои луѓе, како оние кои ги следат древните религиозни упатства, сè уште ги практикуваат овие правила во нивната оригинална форма, додека други ги сметаат овие правила во историски и културен контекст.