Домашната проја направена на старомоден начин и денес често се прави низ Србија. На многумина им враќа спомени од детството кога нивните баби го подготвувале токму ова јадење. Многу е заситен и може да се јаде како оброк или како прилог. Ова е основниот рецепт.
Состојки:
- 400 гр крупно мелено пченкарно брашно
- 220 мл млака вода измешана со 1/2 кесичка прашок за пециво
- 1 ниво лажичка сол
- маст за подмачкување
Подготовка :
Во 400 грама пченкарно брашно прелијте околу 200 мл млака вода со мешан прашок за пециво и една кафена лажичка сол. Смесата треба да биде течна, малку погуста од тестото за палачинки. Измешајте сè заедно со шпатула и истурете во подмачкана тава за печење (ако постите, наместо маснотии користете растително масло, ставете во загреана рерна на 230 степени и печете околу 15-20 минути) односно додека на површината не се формира темно кафеава кора. Печената проја лесно попрскајте ја со вода, покријте ја со кујнска крпа и оставете да се излади. Изладената проја исечкајте ја на коцки или триаголници и послужете ја наместо леб, со сарма, подварак, полнети пиперки или издробете ја во јогурт или кисело млеко.
НА ЗДРАВЈЕ!