Лекарите често советуваат да се избегнува преработена храна, шеќер и заситени масти бидејќи тие го зголемуваат ризикот од хронични заболувања. Но, покрај тој добро познат совет, постојат и други, помалку очигледни намирници кои можат сериозно да го загрозат здравјето на мозокот, пишува CNBC.
Неврологот и епилептолог д-р Баибинг Чен предупредува на четири вида храна што тој лично никогаш не ги консумира бидејќи можат да предизвикаат сериозно невролошко оштетување.
Оштетените конзерви може да кријат смртоносен токсин
Ако конзервата со храна е испакната, напукната или сериозно вдлабната, тоа е причина за загриженост. Таквото оштетување може да укажува на присуство на Clostridium botulinum, бактерија која предизвикува ботулизам, ретка, но многу опасна состојба.
Најопасното е што токсинот не може да се идентификува по мирис, вкус или боја, а не е гарантирано дека ќе биде уништен со загревање. Може да предизвика парализа, проблеми со видот, па дури и респираторен застој. Затоа експертите го следат правилото: ако не сте сигурни, фрлете го.
Тропски риби кои можат да предизвикаат живописни кошмари
Иако рибите како лососот и сардината се многу здрави, поголемите тропски риби како баракуда, групер, мурена и гоби можат да содржат цигуатоксин, невротоксин кој не може да се уништи со готвење.
Труењето со цигуатоксин може да предизвика чудни симптоми: чувство на печење, променета перцепција на температурата, вртоглавица, па дури и интензивни соништа. Овие риби се особено изложени на ризик ако се фатат на корални гребени, особено во Карибите и Јужниот Пацифик.
Недоволно зготвеното свинско месо може да предизвика цисти во мозокот
Јадењето сурово или недоволно зготвено свинско месо може да доведе до невроцистицеркоза, инфекција предизвикана од свинската тенија. Паразитот може да патува до мозокот, каде што формира цисти кои предизвикуваат напади, зголемен притисок во черепот, па дури и симптоми слични на деменција.
Оваа состојба е водечка причина за секундарна епилепсија во светот, и иако е ретка во развиените земји, ризикот постои, особено при патување во земји со лоша хигиена. Затоа е важно секогаш темелно да се готви свинското месо и да се практикува добра хигиена на рацете.
Непастеризираното млеко носи висок ризик
Пастеризацијата го загрева млекото за да ги убие бактериите како што се листерија, E. coli и салмонела. Суровото млеко кое не е подложено на овој процес може да предизвика сериозни инфекции, особено кај деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунолошки систем.
Инфекциите предизвикани од непастеризирано млеко можат да доведат до менингитис, оштетување на мозокот, па дури и смрт. Тврдењата дека суровото млеко лечи болести како што се астма или рак не се научно докажани, предупредува д-р Чен.