Билките и зачините содржат голем број на соединенија кои можат да помогнат да се намали воспалението, да се подобрат симптомите на одредени здравствени состојби и да се заштитат од развој на хронични болести.
Не ги занемарувајте трите лековити растенија кои се вистинско богатство на здравјето. Станува збор за тусту , глуварче и коприва.
Иако овие три растенија се сметаат за плевел, тие се и вистинска ризница на минерали и витамини, неопходни за раст и развој на организмот и одржување на добро здравје.
Тушт
Се нарекува уште и блушт, тушањ, тушац и журка. Вистинската ѕвезда меѓу дивите растенија е – туст, Portulaca oleracea. Тушот е вистинска ризница на омега-3 масни киселини, кои се толку важни за нашето здравје. Голема е веројатноста ова растение токму сега да ви расте во дворот, бидејќи според статистиката тоа е најраспространетата „пиреј“ во светот.
Тушт е минијатурно растение, со сочни месести листови и црвеникави стебла. Расте како диво растение во дворови, покрај реки, потоци, канали и шумски рабови. Отпорен е на високи и ниски температури и на суша, успева на лоша почва.
Глуварчето има антиоксидантни својства и ги содржи соединенијата тараксацин и тарацерин, заедно со инулин и левулин, благодарение на кои има извонредни лековити својства: делува како природен лаксатив и диуретик, помага при надуеност и едем, го нормализира нивото на шеќер и холестерол во крвта, го подобрува апетитот и ја стимулира работата желудникот, го чисти и регенерира црниот дроб, помага при изгореници и убоди.
Ви препорачуваме добро да ги измиете листовите млади глуварче и да ги додадете во зелената салата. Освен што ви ја враќа силата за време на пролетната летаргија, глуварчето е во состојба целосно да го обнови имунолошкиот систем.
Коприви
Последна на нашата листа, но не и најмалку важно, е копривата – urtica dioica. Под неговите лисја има боцки – влакна кои содржат мешавина од соединенија вклучувајќи хистамин, серотонин и ацетилхолин. Ако ги допрете, влакната го истураат овој сок врз кожата, што предизвикува чувство на печење. Токму затоа повеќето од нас ја готват копривата пред да ја консумираат.
Сепак, копривата може да се користи и сирова – можете да ги отстраните и хемиските материи кои предизвикуваат горење со потопување во ладна вода.
Копривата е богата со железо, калиум, манган, калциум и витамини А, Ц, Д и К. Една шолја коприва ве снабдува со неверојатни 1.790 IU витамин А, што е дури 300% од препорачаната дневна доза.
Деловите од копривата кои најчесто се консумираат се листовите и нејзиниот корен.