Колачот од моркови со векови е ценет ширум светот, иако сè уште не добил голема популарност на нашите простори. Оние кои добро ја познаваат знаат дека се работи за торта која е прилагодлива за сите прилики – од едноставно уживање со кафе или чај до елегантна роденденска или празнична торта од морков.
Морковите навистина додаваат сладост и ја збогатуваат текстурата, па затоа секогаш можеме да си поиграме со количината на додаден шеќер и повремено да правиме помалку „грешна“ варијанта. Но, без разлика дали е здраво или не – знаеме дека вреди секоја калорија.
Потекнува од Европа, од сиромашните времиња кога шеќерот и засладувачите биле скапи и дефицитарни, па луѓето го користеле морковот како природен извор на сладост. За време на Втората светска војна, кога недостигот на шеќер ги принуди Британците да најдат алтернативи, колачот со моркови повторно стана популарен во Обединетото Кралство.
Во Америка стана исклучително популарен во 1960-тите и 1970-тите, кога луѓето почнаа да го сметаат за „поздрав“ десерт поради присуството на зеленчук. Денес, тој е еден од најпознатите десерти во американските пекари и често се служи со богат крем сирење.
Според нашето искуство, ако се подготви „правилно“ – секогаш се бара парче повеќе. Тортата со моркови мора да биде слатка, сочна и ароматична, а во продолжение ви го пренесуваме токму тој рецепт.
Потребни состојки:
За тесто:
- морков
- јајце
- масло
- млеко
- шеќер
- обично брашно
- цимет
- сол
- прашок за пециво
- сода бикарбона
- вкус на ванила
- алкохолен оцет
За кремот:
- крем сирење
- шеќер во прав
- вкус на ванила
Како да се подготвите
Започнете со бисквитот. Морковите измелете ги во блендер, а потоа додадете ги маслото, јајцето, ванилата и млекото и сè изблендирајте. Додадете ги другите состојки и блендирајте додека сè не се соедини. Истурете ја смесата во помал плех и печете.
Додека колачот се пече, направете го кремот. Измешајте ги сите состојки, а кога колачот ќе се олади, намачкајте го со кремот. За дополнителен вкус, пандишпанот можете да го натопите со свеж сок од портокал, а врз намазот да посипете ситно сечкани бадеми или ореви.