Брашното од црви (Tenebrio molitor) официјално може да се користи во човечката храна, откако пред два дена беше одобрено од Европската комисија. Сепак, оваа пудра не е погодна за секого, а особено е ризична за лицата со алергии.
Брашното од црви (Tenebrio molitor ) може официјално да се користи во човечка храна , откако ќе биде одобрено од Европската комисија. Може да се користи во леб, колачи, колачи, тестенини, производи од компири, сирења и компоти од овошје и зеленчук. Сепак, ова брашно не е по сечиј вкус, а особено е ризична за луѓето со алергии, пишува Heute .
Во ЕУ, освен со mealybug, веќе се одобрени и други инсекти за употреба во храната. Меѓу нив се домашниот штурец, ларвите од пченична мувла и скакулецот .
Задолжително предупредување
Ларвите се третираат со УВ зраци пред да се обработат за да се елиминираат потенцијалните патогени. Според Регулативата на ЕУ 2025/89, прашокот за брашно од бубачки мора да биде означен како „прашок од ларви Tenebrio molitor (mealworm) третиран со UV зраци“ во списокот на состојки. Оваа етикета мора да биде или директно до списокот со состојки или, ако ја нема, во непосредна близина на името на производот.
Постои ризик за луѓето со алергии
Секој кој е алергичен на ракови или грини од домашна прашина може да има реакција на прашок од галени црви и затоа е неопходно соодветно предупредување.
Исто така, производителите мора да додадат хранлива табела ако прашокот ја зголемува содржината на витамин Д во производот. Во овој случај, мора да се додаде изјавата „содржи витамин Д произведен со УВ третман“.
Во регионите каде што се одгледува жито, се одгледуваат житни црви, со користење на земјоделски нуспроизводи, што е профитабилно. Тие исто така имаат помал еколошки отпечаток од многу животинска храна како говедско или свинско месо. Нивното одгледување бара помалку простор и добиточна храна во споредба со традиционалното сточарство.