Без разлика дали сакате да ги спасите животните и да ја заштитите животната средина или едноставно да ја прилагодите вашата исхрана, еве ги промените што можете да ги очекувате во вашето тело кога ќе го исфрлите црвеното месо од вашата исхрана.
За „Здраво“, докторката на науки Сали Ворен откри некои од придобивките што ќе се случат ако го елиминирате црвеното месо од вашата исхрана, но таа спомена и еден недостаток.
Можеби ќе изгубите неколку килограми.
Црвеното месо е богато со калории. Ако го исклучите од вашата дневна исхрана, може да видите помал број на вагата.
„Повеќето порции месо содржат повеќе протеини отколку што е всушност потребно. Порција говедско месо од 90 грама може да има околу 170 калории, но порција грав може да има околу 100 калории, а тофу околу 70 калории“, вели д-р Сали Ворен.
На почетокот можеби не изгледа како голема разлика, но со текот на времето може да се зголеми. Во една статија од 2015 година во „Journal of General Internal Medicine“ е објавено дека луѓето на вегетаријанска исхрана изгубиле повеќе тежина од оние на невегетаријанска исхрана, а веганите изгубиле повеќе тежина од луѓето кои сè уште јаделе јајца и млечни производи.
Ќе бидете помалку „кисели“
Здравите тела имаат потреба од добра pH рамнотежа. Сепак, голем дел од модерната практична исхрана денес се состои од храна што формира киселина, вклучувајќи го и црвеното месо.
„Црвеното месо произведува високо киселинско оптоварување кое телото треба да го апсорбира и неутрализира. Покрај тоа, високата киселост во телото создава совршена средина за болести. Додадете го на тоа стресот и лошиот сон и имате намалена отпорност на болести со висок морталитет како што се ракот и дијабетесот“, објаснува Ворен.
Може да се чувствувате помалку подуено.
Телото го вари црвеното месо побавно од другата храна, поради што може да почувствувате запек, болки во стомакот и зголемени гасови по вечера со голем стек.
Иако може да почувствувате дигестивни непријатности веднаш по исклучување на црвеното месо, тоа е главно резултат на јадење поздрава храна богата со растителни влакна.
На долг рок, ќе додадете здрави бактерии во вашите црева, што би можело да го намали воспалението низ целото тело и да ве направи да се чувствувате помалку подуени. Всушност, една студија од 2015 година покажа дека вегетаријанците имаат пониска стапка на воспаление од оние што јадат месо.
Вашата кожа може да се подобри
Кожата станува почиста кога ќе започнете здрава исхрана. Јадете многу овошје и зеленчук, кои се исто така полни со витамини како А, Ц и Е, за кои е познато дека се борат против слободните радикали кои предизвикуваат флеки.
Нивото на холестерол може да се намали
Исечете го црвеното месо и ќе ја намалите количината на заситени масти, кои се поврзани со повисоки нивоа на холестерол. Американската асоцијација за срце препорачува да не внесувате повеќе од пет до шест проценти од вашите дневни калории од заситени масти.
Оваа рамнотежа го намалува ризикот од висок холестерол, што може да доведе до насобирање на плаки во ѕидовите на артериите.
„Оваа натрупување се нарекува атеросклероза, која може да доведе до коронарна артериска болест (КАБ), срцев удар, мозочен удар или транзиторен исхемичен напад (ТИА) и периферна артериска болест“, вели Ворен.
Иако високиот холестерол може да биде поврзан со вашите гени, отстранувањето на црвеното месо ќе помогне многу во намалувањето на нивото на холестерол во вашето тело.
Можете да го намалите ризикот од сериозни болести
Исклучувањето на црвеното месо од менито може да го намали ризикот од неколку болести.
„Црвеното месо може да содржи големи количини на заситени масти, што е поврзано со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, дебелина и дијабетес“, вели Ворен.
Студија од 2018 година објавена во European Heart Journal покажа дека јадењето црвено месо произведува соединение кое може да го зголеми ризикот од срцев удар.
Карнитинот, кој предизвикува телото да произведува триметиламин-N-оксид (TMAO), соединение произведено од бактерии во желудникот, се чини дека е во корелација со ризикот.
„Истражувачите веруваат дека тоа влијае на метаболизмот на холестеролот во телото, што доведува до зголемен развој на плаки на ѕидовите на крвните садови и може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања“, вели Ворен.
Луѓето кои јадат говедско месо може да развијат и Алцхајмерова болест. Студија од 2017 година објавена во Британскиот медицински журнал ја припишува врската со прекумерното акумулирање на железо поради премногу црвено месо во исхраната.
Можеби имате повеќе енергија.
Д-р Ворен вели дека добрата енергија бара здраво срце, здрав дигестивен систем и здрав ум и тело. Заменувањето на црвеното месо со поздрава храна, како што се грав, растителни масти, интегрални житарки, овошје и зеленчук, може да резултира со повисоки нивоа на енергија.
Можеби ви недостасуваат одредени хранливи материи
Иако е можно да се надомести загубата на протеини во исхраната, некои хранливи материи доаѓаат главно од црвено месо и може да почнете да имате недостаток од нив ако не внесувате додатоци во исхраната.
Едно клучно семејство хранливи материи се витамините Б, главно витаминот Б12, и минералот железо. Ако јадете школки, 90 грама варени школки можат да ви обезбедат исто толку Б12 колку и говедско месо.
Други добри извори вклучуваат производи од тофу и соја, риба, сирење и јајца. Некои експерти сè уште препорачуваат земање додатоци во исхраната за осигурување.
„Земањето додатоци во исхраната, вклучувајќи го и висококвалитетниот Б12, може да ви помогне да ја добиете точната дневна доза“, вели Ворен.
Многу луѓе, дури и оние кои јадат црвено месо, имаат недостаток на магнезиум. Ова е затоа што денешната почва има малку магнезиум, па затоа исхраната базирана на растенија повеќе не обезбедува толку многу од овој важен минерал.
Дури и кај месото, говедата одгледувани на пасишта или хранети со сено не добиваат доволно за одржување на здрави дневни нивоа. Земајте додаток на магнезиум и витамин Д3. Исто така, додадете пробиотици, кои обезбедуваат важни пријателски бактерии кои им помагаат на вашите црева да ја варат и апсорбираат храната.